大量科学研究发现，喝咖啡的好处大于风险

每天都有数百万人喜欢喝咖啡，“咖啡体验”已经成为我们现代生活和文化的一个主要部分。虽然目前有关饮用咖啡对人类健康影响的研究一直存在矛盾，但由食品技术学家协会(IFT)发表的《食品科学与食品安全综合评论》6月刊上的一项研究发现，就大多数主要健康结果而言，适量饮用咖啡的潜在好处超过了成年消费者的风险。

阿尔斯特大学的研究人员系统地回顾了1970年至今1277项关于咖啡对健康的影响的研究人类健康研究发现，普遍的科学共识是，定期适量饮用咖啡(定义为每天3-4杯)对健康的影响基本上是中性的，或者可能有轻微的益处。这篇综述详细列出了饮用咖啡的潜在健康益处和风险健康结果：

• 总死亡率
• 心血管病
• 癌症
• 代谢健康
• 神经系统疾病
• 胃肠道条件
• 其他杂项健康结果

作者指出，目前可用的研究无法确定风险和收益之间的因果关系，因为它们主要基于观察数据。需要进一步的研究来量化风险收益平衡饮用咖啡，并确定咖啡中的哪些活性成分，或者这些成分的组合，可以带来这些健康益处。