食用红肉与增加患肾功能衰竭的风险

一项新的研究表明,红肉摄入量可能增加肾功能衰竭的风险在一般人群中,替代红肉和不时替代来源的蛋白质可能会大大降低这种风险。该发现发表在最新一期的美国肾脏病学会杂志》上(JASN)。

越来越多的个人发展慢性肾脏疾病(CKD),许多进展到终末期肾病(ESRD),这需要透析或肾移植。目前的指南建议限制饮食蛋白摄入来帮助管理CKD和缓慢进展的迹象;然而,有限的证据表明,整体膳食蛋白质限制或限制特定食物来源的蛋白质摄入量可能放缓肾功能下降。

检查之间的关系饮食摄入量蛋白质的主要来源和肾功能,Woon-Puay Koh领导的研究小组,面交(荣誉),博士(Duke-NUS医学院,看到瑞典当在新加坡国立大学公共卫生学院的)分析新加坡中国健康研究的数据,在新加坡63257中国成年人的前瞻性研究。这是一个人口,97%的红肉摄入量的猪肉。其他食物来源的蛋白质包括家禽、鱼类、贝类、鸡蛋、乳制品、大豆、豆类。

平均随访15.5年后,研究人员发现,红肉摄入量与风险增加密切相关(ESRD的剂量依赖性的方式。人们食用红肉的最高金额(前25%)增加了40%的风险ESRD的人相比,消耗的最低金额最低(25%)没有发现协会摄入量的家禽,鱼,鸡蛋,或奶制品,而大豆和豆类似乎稍微防护。用一份红肉与其他来源的蛋白质ESRD的风险减少了62%。

“我们开始了我们的研究看到什么建议应该给CKD患者或一般人群担心他们的肾脏健康有关类型或来源的蛋白质摄入量,”Koh博士说。“我们的研究结果表明,这些人仍然可以维持蛋白质摄入量但是考虑转向植物性来源;然而,如果他们仍然选择吃肉、鱼、甲壳类动物和家禽是更好的选择红肉。"

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