降血压饮食有助于预防痛风发作

新的研究表明，健康的饮食可以有效地降低血液中的尿酸水平，而尿酸是已知的痛风的诱因。研究结果发表在关节炎和风湿病美国风湿病学会(ACR)的杂志。

血液中尿酸升高在痛风中起着关键作用，痛风是一种极其痛苦的关节炎，会导致严重的残疾和医疗费用。饮食长期以来一直被认为是血尿酸水平的重要决定因素，但几乎没有临床试验证据来指导医生和患者选择食物。

约翰霍普金斯大学医学院的Stephen Juraschek医学博士和他的同事们研究了饮食方法控制高血压(DASH)饮食的潜力，DASH饮食对降低血压和尿酸有明显的好处。DASH饮食强调水果、蔬菜和低脂乳制品，减少饱和脂肪、总脂肪和胆固醇的摄入。它还含有全谷物、瘦肉、鱼、坚果和豆类。

研究人员对103名患有高血压前期或一期的成年人进行了随机交叉喂养试验。参与者被随机分配接受DASH饮食或对照饮食(典型的美国平均饮食)，并进一步按随机顺序喂食低、中、高钠水平的食物30天。

DASH饮食使尿酸平均降低了0.35 mg/dL。然而，在尿酸水平为>7 mg/dL的个体中(这在痛风患者中很常见)，DASH饮食将尿酸降低了>1 mg/dL。虽然研究人员假设减少钠摄入量会降低尿酸水平，但他们发现事实恰恰相反:与低钠摄入量相比，高钠摄入量(大约相当于典型美国饮食中平均钠摄入量)会降低尿酸水平。增加钠摄入量降低尿酸的机制尚不清楚。

研究结果表明，DASH饮食可能是预防痛风患者发作的一种有效的、非药理学的方法。Juraschek博士说:“医生现在可以自信地向痛风患者推荐DASH饮食，以降低尿酸水平。”“我们的研究结果还显示了钠或盐是如何改变尿酸水平的，这为进一步了解饮食引发痛风发作提供了重要的见解。”

这项研究得到了国家心脏、肺和血液研究所的合作协议和拨款的支持，并得到了国家研究资源中心的一般临床研究中心项目的支持。

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