人们大部分的垃圾食品都是在超市买的

一项针对美国成年人的全国代表性样本的分析显示，在超市获得健康食品并不妨碍美国人摄入空热量。事实上，研究发现，美国成年人会在超市和杂货店购买大部分含糖饮料和无营养食品。

这项新发现对“食物沙漠”假说提出了挑战。“食物沙漠”假说认为，在一些社区，人们无法进入超市和杂货店，从而限制了人们获得健康食品的机会，从而加剧了肥胖危机。

研究，描述于欧洲临床营养杂志，查看来自4,204名成年人的数据，他们在2011年和2012年的两次，非正常的24小时内报告了他们的日常食物摄入量。数据来自国家卫生和营养考试调查。分析发现，近一半（46.3％）美国成年人消耗糖加糖的饮料，88.8％吃了曲奇饼，糕点，冰淇淋，蛋糕，爆米花和糖果等自由裁量的食物。

研究人员发现，含糖饮料平均每天为饮食增加213卡路里。自由支配食物平均每天增加439卡路里的热量。

研究人员称，这些产品中最大的一部分来自超市货架。

“超过一半了含糖饮料而三分之二的自由支配食品是在超市和杂货店购买的，”领导这项研究的伊利诺伊大学运动机能学和社区健康教授安若鹏说。

“超市购买这些物品大约是所有其他来源的大约两到四倍 - 快餐店，全方位餐厅，便利店，自动售货机等地区。”

食物沙漠假设从2011年以来，美国政府将近5亿美元的花费近500万美元，以改善服务不足社区的超市和杂货店。各国和市政当局也努力增加健康食品的供应，提供资金激励措施，以建造新的杂货店，或增加便利店和加油站的新鲜食品的数量。

“真的，超市也是最大的来源健康的食物,”一个说。“但我们不能认为人们只从超市购买健康食品naïve。他们还从超市买垃圾食品杂货商店．"

说，添加水果和蔬菜可以提高饮食。“但是从肥胖预防的角度来看，如果人们用健康的食物取代垃圾食品，那么它才有用，”他说。“我们从我们的数据中没有看到超市的存在对人们对人们的肥胖或其垃圾食品摄入有一种预防性。”

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