姜和辣椒可以一起工作来降低患癌症的风险
对许多人来说,没有什么比更令人满意的热,辛辣的食物。但是一些研究已经表明,辣椒素,踢出辣椒的化合物,可能导致癌症。现在,研究人员在小鼠的研究表明生姜的辛辣的化合物,6-ginergol,可以抵消辣椒素的潜在有害影响。结合辣椒素,6-gingerol可以降低患癌症的风险,他们说。这项研究发表在ACS的农业与食品化学杂志》上。
这两个辣椒在某些菜肴和生姜是广泛使用的香料,尤其是在亚洲,研究了潜在的健康影响。尽管一些研究已经表明,辣椒可以有好处,其他人认为丰富的饮食辣椒素可能与有关胃癌。姜,然而,表明承诺作为一种促进健康的成分。奇怪的是,辣椒素和6-gingerol都绑定到相同的细胞receptor-one有关肿瘤的生长。李Jiahuan Gangjun杜和他的同事们想进一步研究这个明显的矛盾。
在几个星期,研究人员喂食老鼠容易肺癌辣椒素或6-gingerol孤独,或两者的结合。在研究期间,所有的老鼠只有辣椒素发达肺癌而只有一半的老鼠6-gingerol。令人惊讶的是,一个占的老鼠更低percentage-only 20化合物开发癌症。研究人员还挖掘潜在的分子基础的化合物相互作用导致这种效果。
进一步探索
文摘
TRPV1的姜辣素和辣椒素受体激动剂,可以消极控制肿瘤进展。本研究观察口服的长期影响6-gingerol单独或结合辣椒素为20周urethane-induced肺部致癌模型。我们表明,肺癌发病率和多重性分别为70%和21.2±3.6,分别控制和100%和35.6±5.2辣椒素组(P < 0.01)和50%和10.8±3.1 6-gingerol组(P < 0.01)。6-gingerol和辣椒素逆转的促进效应辣椒素(癌的发生率分别为100%和20%,35.6±5.2和4.7±2.3的多样性;P < 0.001)。辣椒素的促进效应是由于表皮生长因子受体(EGFR)水平增加了瞬时受体电位降低草酸1型(TRPV1)水平(P < 0.01)。随后capsaicin-decreased EGFR水平降低水平的核factor-κB (NF-κB)和细胞周期蛋白D1,有利于增强肺上皮增殖和epithelial-mesenchymal过渡(EMT)在肺部致癌作用(P < 0.01)。相比之下,6-gingerol提升TRPV1水平,大大降低表皮生长因子受体的水平,NF-κB,细胞周期蛋白D1有利于减少肺上皮增殖和EMT (P < 0.01)。这项研究提供了有价值的信息的长期消费chili-pepper-rich饮食减少患癌症的风险发展。
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