改善老年人的蛋白质摄入量

伯恩茅斯大学的研究人员一直在探索的原因许多老年人不吃尽可能多的蛋白质。研究的发现可以继续通知策略来提高蛋白质消费。

随着年龄的增长,我们应该增加蛋白质的摄入,以帮助避免与低收入相关问题蛋白质的摄入,包括跌倒和骨折的风险增加,一个较弱的免疫系统和更高的感染风险。然而,研究表明,许多老年人少吃蛋白质的推荐量。伯恩茅斯大学的研究探索的原因。

首席研究员,凯瑟琳·阿普尔顿教授解释说,”吃足够的蛋白质随着年龄对我们的健康是很重要的,但是很多年纪大的人吃不够。选项,如将蛋白质补充剂或者强化食品通常都是不受欢迎的,所以我们选择了我们的研究集中在自然食物富含蛋白质。我们想知道多少人吃动物性蛋白质,比如肉,鱼,鸡蛋和乳制品,为什么他们的吸引力。”

“我们调查了老年人生活在社区和发现,人们最容易吃不同类型的动物蛋白如果他们好吃,实惠又方便购买和准备。随着年龄的增长,人们可能面临的问题和消化一些饮食影响他们选择购买和吃的东西,但与其他研究不同的是,我们发现这并不是最重要的因素在选择我们感兴趣的食物。”

“我们发现,人们也会选择他们认为是健康的食物。这些原因都有影响的干预措施可能会成功地说服老年人多吃蛋白质,”阿普尔顿博士继续。

“我们的发现有很多影响干预策略。品味是一个重要的因素,这表明我们应该考虑使用口味和促进美味可口的食谱或品酒师会话。我们还发现,人们考虑当选择买什么和吃健康的食物,所以更好的信息和教育也可能改变人们的决策。”

“成本和易用性也准备成为我们的研究因素。这表明促进快餐店或事先准备的食物可能会是个不错的选择蛋白质消费,可能教育在促进更便宜的来源蛋白质。这可能非常简单,比如促进食谱或示威解释如何减少浪费和使用的所有食物我们买的。”