糖尿病为果糖打开了闸门

根据哈佛大学的最新研究，果糖曾被视为糖尿病患者葡萄糖的替代品，但在糖尿病小鼠体内，果糖会快速进入肝脏，并导致代谢性疾病。

在一项即将发表的研究中eLife科学家们发现，这种效应依赖于一种蛋白质，这种蛋白质在糖尿病时被激活，然后打开了果糖在人体中的闸门小肠．这些发现是短期和长期喂养实验的结果，它们生动地描绘了食用高果糖食物和饮料后可能发生的情况。

令人惊讶的是糖尿病小鼠在果糖进入胃后的几分钟内吸收更多果糖，将其送到肝脏，在那里制造脂肪。

“当你喝含糖饮料或多吃一块饼干时，通过构建身体内部发生的情况，我们可能能够帮助人们思考影响，并确定哪些人最容易摄入过量糖指导这项研究的哈佛大学教授理查德·李说。

“一个人的安全食糖量可能与另一个人的安全食糖量不同。我们的研究结果表明，一些糖尿病患者可能更容易受到果糖的破坏性影响，因为糖尿病会调节身体进入肠道，吸收更多这种类型的糖。”

果糖是一种糖，通过含有蔗糖(一半是果糖)或高果糖玉米糖浆的食物和饮料，以更高的水平进入我们的饮食。过去几十年的这种增长与几个因素有关代谢疾病包括肥胖、脂肪肝、高血压、胰岛素抵抗以及2型糖尿病。与此同时，没有证据表明未经加工的水果中的果糖会对健康造成危害。

在喂养实验中，研究小组分析了有和没有代谢控制蛋白的小鼠。研究发现，这种名为Txnip的蛋白质可以增加转运蛋白的数量，这些转运蛋白充当小孔，允许果糖穿过肠壁。然后果糖会到达肝脏，促使肝脏堆积脂肪，进而可能导致胰岛素抵抗和高血压。

糖尿病小鼠导致更多Txnip和更多果糖吸收。不表达Txnip的小鼠对果糖的吸收更少，代谢疾病也更轻，即使在持续摄入糖六个月后也是如此。

结果表明，人体处理果糖和葡萄糖的方式是交织在一起的。例如，果糖可以诱导胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的重要组成部分。这反过来又会减少肝脏和肌肉组织中储存的葡萄糖量，增加血液循环中的葡萄糖水平。需要更多的研究来了解这是否会促进前驱糖尿病向2型糖尿病的过渡。

“下一个需要回答的大问题是，是否所有形式的糖尿病都会增加果糖的吸收，以及对人类的影响和机制是否相似，”李说，他也是哈佛干细胞研究所的主要教员。

“就目前而言，很明显，摄入少量的果糖，比如新鲜的水果，对人体是完全无害的，但我们的研究表明，糖尿病患者的肝脏可能会摄入更多的果糖果糖负荷比非糖尿病患者要大，”他说。