素食饮食对心脏健康吗?

(每日健康)素食者比食肉动物被认为是健康的,但是一项新的研究问题的假设。发现肉食者没有在未来10年显著更大的患心脏病的风险比那些喜欢素菜饮食。

“我不会说素食是无用的对预防心血管疾病的风险,”研究负责人Hyunseok Kim博士说。

然而,心脏的好处在一个人口水平可能低于一些相信,金正日说,新泽西州罗格斯大学的内科医学院的纽瓦克。

研究发现困惑一位营养学家说,先前的研究已经表明,素食对心脏有好处。

该研究使用美国全国性调查数据比较成年素食者成千上万的肉食者。当素食者更薄,整体心脏病风险不是不同,根据这项研究。

“素食的追随者做肥胖的风险较低,高血压和代谢综合征”,所有的心脏病的风险因素,金说。但这有可能是因为素食者往往是年轻男女,所以他们已经在降低罹患心脏病的风险,这项研究说。

金正日和他的罗格斯大学的同事使用美国国家健康和营养调查从2007年到2010年。它包括近12000名20岁以上的成年人。其中,263 - 2.3 percent-followed素食。

研究人员检查肥胖率,平均腰围、高血压和代谢syndrome-a集群的条件,包括高胆固醇和葡萄糖水平提高罹患心脏病的风险。

他们还评估了Framingham心血管疾病风险估计,哪些因素在年龄、性别、胆固醇水平、血压、吸烟状态预测患心血管疾病的几率在接下来的十年。

当研究者们计算了参与者的弗雷明汉风险,素食者有2.7%的风险,而非素食者有4.5%的风险。组之间的差异没有统计学意义,金说。

发现意外的营养专家。

“我们肯定会认为这项研究是对健康有很多益处,寻找更多的数据素食饮食,但这项研究提供相反证据在2015年的美国人饮食指南和意见书的营养和营养学,学院“Connie Diekman说。她是大学营养科主任圣路易斯华盛顿大学。

在这些指导方针,“食用更多的水果和蔬菜与降低心血管疾病的风险,”Diekman说。多吃粗粮也被认为降低风险,她指出。

“奥斯卡的立场指出,素食与缺血性的死亡风险较低心脏病说:“Diekman,谁没有参与这项研究。

她说她鼓励人们采取饮食”,更像一个素食主义者的饮食计划。”

这项研究是横断面,快照,金正日说,这是一个固有的限制。另一个原因是,人们自我报告他们的饮食。

研究随着时间的推移,人需要更好地评估素食饮食的好处,金补充说。

金发表了这一研究结果周一在拉斯维加斯举行的美国胃肠病学会会议。研究在医学会议上被视为初步直到在同行评审的杂志上发表。这项研究没有外部资金,没有行业资金。

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