消耗大量的饱和脂肪会增加心脏病的风险

消耗大量的四个主要饱和脂肪中发现红肉、乳制品脂肪、黄油、猪油、和棕榈威增加冠心病的风险,根据一项新的研究由哈佛T.H.陈公共卫生学院的研究人员。他们的研究结果还表明,更换与健康的脂肪,这些脂肪全谷物,和植物蛋白质可以降低冠心病风险。

“我们的研究结果有力地证实了当前美国农业部的饮食指南建议,”资深作者七太阳说,营养学系助理教授。“这包括减少饱和脂肪的摄入量不超过总热量的10%,和整体健康的饮食,包括水果,蔬菜,全谷类,蔬菜食用油富含多不饱和脂肪和不饱和脂肪、坚果、豆类、鱼、和低脂乳制品。”

这项研究将会出现在线11月23日,2016年英国医学杂志。

之前的研究表明,个体的饱和脂肪酸有不同的对血脂的影响,但对个体摄入饱和脂肪酸和冠状动脉之间的联系心脏病的风险。

研究人员分析了数据从73147名女性参与了护士健康研究在1984年到2012年之间,42635人在1986年和2010年之间的卫生专业人员随访研究。参与者报告了他们的饮食和健康状况问卷调查完成每四年。

研究发现,高摄入饱和脂肪acids-lauric最常消费的主要酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸24%增加冠状动脉的相对风险心脏病。

取代只有1%的每日消费这些脂肪酸与当量热量从多元不饱和脂肪,单一不饱和脂肪,全麦碳水化合物,或者植物蛋白估计相对减少冠心病风险的4% - -8%。取代在棕榈油、棕榈acid-found肉类,乳制品脂肪与最强的风险降低相关。

“这项研究驱散认为黄油回来了,”合著者弗兰克说,营养和流行病学教授。“个人饱和脂肪酸共享相同的食物来源,如红肉、牛奶、黄油、猪油和棕榈油。因此区分的类型是不切实际的饱和脂肪酸在饮食建议,一些研究人员提出一个想法。相反,它是健康来取代这些脂肪酸不饱和脂肪的植物油,坚果,种子和海鲜以及高质量的碳水化合物。”

”取代我们饮食中饱和脂肪和不饱和脂肪的来源之一,是最简单的方法来减少患心脏疾病的风险,”沃尔特说,作者和流行病学教授和营养。

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