不要让食物中毒毁了你的庆祝节日

(每日健康)方客人似乎总是在主人的厨房,但是太多的厨师提高错误可能导致食物中毒的风险,根据学院营养和营养学。

该组织称也很重要食品安全当准备自制的食物礼品和节日自助餐。它提供了这些建议:

• 之前、期间和之后洗手准备食物。同样重要的是洗的时候从一个任务切换到另一个。
• 所有厨房等平面电器、厨房台面、砧板和utensils-should在整个烹饪过程中保持清洁。用热肥皂水。
• 从来没有切生肉,家禽或鱼在同一砧板的食物,比如水果和蔬菜,不需要煮熟。用不同颜色的砧板可以更容易记住哪一个用于每一个食物。
• 使用不同的器具搅拌,味道和服务。
• 使用食物温度计确保肉类和家禽烧至适当的温度。
• 为了防止有害细菌的生长,从不让易腐食品在室温下站了两个多小时。使用温度计确保冰箱组低于40度。
• 解冻食物在冰箱里或微波炉,从来没有在柜台或在温水中。解冻的食物在冰箱里应该覆盖和放置在底部货架,以避免污染。在微波炉烹饪食物解冻之后立即。
• 从不吃生饼干和蛋糕或面团。

小心,假日的剩饭剩菜。记得:

• 剩下的存储食物在浅的容器不超过两英寸深。
• 冷冻、冷藏起来可以保存剩菜两小时内。
• 把煮熟的土耳其从骨头,并将其存储分离填料和肉汁。吃剩下的土耳其在四天内,两个内馅料和肉汁。
• 再热剩菜到165华氏度。
• 丢弃任何可能不安全的食物吃。

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