遗传标记表明对咸食的渴望，但人们仍然可以控制“盐牙”

撒上烤土豆或茶匙，味道辣椒罐似乎是普通饮食者的无辜，但盐是美国心血管疾病的主要罪魁祸首。

有些人对甜食，如糖果，糖果食物或冰淇淋等糖果。然而，其他人需要咸味食物来饱足他们的调色板，经常在薯片上吃零食，用额外剂量的盐来享用食物的食物。

科学就是展示一个人对咸食的渴望可能会在他或她的遗传妆容中根深蒂固。我们的研究团队在英国护理学院进行的最近进行的一项研究表明，味道感知的遗传变化可能会影响与之相关的饮食模式心血管疾病。我们的团队检查了TAS2R38基因变体，影响苦味。在400多人的样本，心血管疾病的高风险，我们发现个体具有增强的苦味道感知基因型更可能消耗高于每天推荐的量钠比没有基因型的人。

进一步的研究以更好地了解这种和其他遗传影响对味道，可能有一天允许医疗保健提供者开发更多有针对性的方法来支持遗传倾向于消耗咸食物的人的降低的钠摄入量。我们对与饮食行为的遗传联系的理解将为更先进的做法和预防机遇铺平。

与此同时，重要的是要注意，每个人都应该监测盐和钠摄入量，以降低心血管疾病的风险。美国心脏协会建议大多数人为每天吃不超过2,300毫克的钠，理想地限制在每天不超过1,500毫克。研究表明我们可以培训我们的调色板以适应低钠饮食。以下是一些提示：

• 保留你的期刊盐摄入量所以你知道你什么时候超过你的限制。
• 盐隐藏在我们购买的许多基本食品中，包括面包，谷物和罐头汤。开始阅读标签，以便可以确定高钠的食物。
• 学会用最少量的盐来制作，而是使用草药和香料来味道食物。
• 而不是购买通常用钠和防腐剂包装的包装食品，选择家庭煮熟的饭菜，只需要小部分盐。

盐爱好者 - 不要以为你必须剥夺自己以防止心血管疾病。通过有意识地管理饮食中的盐量，您会发现您仍然可以在较小的部分中享受咸味食物和钠。考虑咸味食物一种零食，就像甜点一样。

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