富含水果和蔬菜的饮食与大大降低慢性肺病(COPD)风险有关

该杂志在线发表的一项研究发现，富含水果和蔬菜的饮食与以前和现在的吸烟者患慢性肺病(COPD)的风险显著降低有关胸腔．

研究结果显示，每多吃一天一份，风险就会降低4-8%。COPD是慢性的简称阻塞性肺病这是一个总称，指的是导致气道狭窄的呼吸系统疾病，包括支气管炎和肺气肿。

其发展的主要危险因素是吸烟，世界卫生组织预测，COPD将成为全球第三大死亡原因。

最近的证据表明，饮食可能是COPD发展和/或预防的一个重要因素。

为了弄清楚水果和蔬菜的摄入是否对饮食有影响，研究人员对44000多名年龄在45岁到79岁之间的男性的呼吸健康状况进行了13年的跟踪调查，直到2012年底。

该样本来自于1918年至1952年间出生在瑞典中部的所有男性。在研究开始的1997年，他们完成了一份食物频率问卷，详细说明了他们食用96种不同食物的频率。

他们还被问及其他潜在的重要因素，如受教育程度、体重、身高、体育活动和不活动水平，以及饮酒的量和频率。

他们被问及在15岁到20岁之间，平均每天抽多少支烟;21岁和30岁;31和40;41和50;51和60。

近三分之二的男性(近63%)曾吸烟;大约四分之一(24%)是目前的吸烟者;近四成(38.5%)的人从不吸烟。

在监测期间，确诊了1918例慢性阻塞性肺病新病例。在每天食用水果和蔬菜少于两份的人群中，目前和以前吸烟者的新病例数量估计分别为1166人和506/10万人;而那些每天吃5份以上的人，则分别为546份和255份。

总的来说，每天吃5份或更多食物的人比每天吃2份或更少食物的人患肺部疾病的可能性低35%。

当数据按吸烟分层时，每天吃5份或5份以上水果和蔬菜的当前和以前的吸烟者患COPD的可能性分别降低了40%和34%。

戒烟者每多吃一份，患慢性阻塞性肺病的风险降低4%，正在吸烟的风险降低8%。

与从不吸烟和每天吃5份或5份以上水果和蔬菜的人相比，每天吃不到2份水果和蔬菜的现任和前任吸烟者患慢性阻塞性肺病的可能性分别高13.5倍和6倍。

消费量较高的人患COPD的可能性是目前吸烟者的7.5倍，前吸烟者的3.5倍以上。

苹果或梨;绿叶蔬菜；辣椒似乎对风险的影响最大，但对浆果类水果没有这种联系;香蕉;柑橘类水果;十字花科和根茎类蔬菜;西红柿;洋葱;大蒜;或者青豆。

研究人员建议，由于氧化组织应激和炎症可能与COPD的发展有关，而吸烟是这些过程的有力触发因素，水果和蔬菜中丰富的抗氧化剂可能会抑制它们的影响，他们补充说，戒烟仍应继续作为预防的主要手段。

但在一篇相关的社论中，Raphaelle Varraso博士和Seif Shaheen博士强调，由于这是一项观察性研究，因此无法得出因果关系的确切结论;这需要临床试验。

但他们写道:“可以说，现在采取行动不会有什么损失。我们认为临床医生应该考虑健康饮食在促进肺部健康方面的潜在益处，并提倡优化水果和蔬菜的摄入量蔬菜尤其是那些无法戒烟的吸烟者。”