营养标签改善理解

营养标签产生轻微影响新西兰消费者健康食品的选择,根据最新的奥克兰大学的研究。

这项研究涉及了1357名新西兰人消费者分成三组,每组约400,随机分配到三个标签之一:红绿灯标签、卫生星级标签,或营养信息面板。

参与者使用智能手机扫描食品在超市“看到”分配营养标签。

理解健康的研究结论是,标签等红绿灯标签和健康星级标签,对食品购买研究参与者几乎没有影响,而传统的营养信息面板标签。

那些使用解释标签发现他们更有用和更容易理解比使用营养信息面板。

”研究还发现,频繁的用户解释标签有两个明显比频繁的用户购买健康食品营养信息面板,”作者说,倪教授克利奥娜Mhurchu大学国立卫生研究所的创新。

包装的前面“试验的结果表明,解释标签不显著影响食物选择在人口水平,尽管他们似乎有用的子群的人经常用标签”她说。

“我们的研究结果与已知的这些标签对食品工业的影响产品改进,支持包括解释包装正面标签像卫生星级标签策略来改善饮食。”

然而“全面营养政策将基本实现有意义的改进人口的饮食,”她说。“这些包括世界卫生建立的组织策略,如限制向孩子推销不健康食品,对含糖饮料征税,在学校和医院和健康食品政策。”

她说有证据表明来自海外,强制性的或广泛实现包装正面标签的食品会影响增强食品行业努力改善营养的食物产品。

“包装正面标签是为了支持健康的消费食物的选择但这些标签的主要机制,通过工作影响饮食可能是通过创建一个激励食品行业创建更好的质量的产品,”她说。

奥克兰大学的随机对照试验的应用研究是世界营养标签在真实的环境中,参与者可以检查随机分配营养包装上的标签产品在任何存储在整个国家。

试验了红绿灯标签,健康星级标签或营养信息面板通过智能手机应用程序,专门研究开发。研究资助作为计划的一部分,给予健康研究委员会的新西兰。

的论文发表在网上美国临床营养学杂志》上。