饮食因素与死于心脏病、中风和其他疾病的很大比例相关
《美国医学杂志》3月7日发表的一项研究显示，2012年美国因心脏病、中风和2型糖尿病而死亡的人中，近一半与某些饮食因素的不合理摄入有关《美国医学会杂志》．
饮食习惯影响许多心脏代谢的危险因素健康,包括心脏病中风和2型糖尿病，这些疾病共同构成了巨大的健康和经济负担。在美国，个人饮食因素与特定心脏代谢疾病之间的联系还没有很好地建立起来。
波士顿塔夫茨弗里德曼营养科学与政策学院的Renata Micha, r.d.，博士和她的同事们开发了一个模型，该模型使用的数据来自全国健康和营养检查调查(1999-2002;N = 8,104;2009 - 2012;N = 8,516);通过研究和临床试验估计饮食与疾病的关系;以及从国家卫生统计中心估计的特定疾病的全国死亡率。研究人员调查了2012年因心脏病、中风和2型糖尿病导致的死亡率，以及与心脏代谢疾病相关的10种食物/营养物质的摄入量:水果、蔬菜、坚果/种子、全谷物、未加工的红肉、加工肉类、含糖饮料、多不饱和脂肪、海鲜omega-3脂肪和钠。
2012年，美国成年人中有702,308例心脏代谢死亡。其中，估计有45% (n=318,656人因心脏病、中风和2型糖尿病)与这10种饮食因素的不理想摄入量有关。按性别划分，男性与饮食相关的比例死亡率估计高于女性，这与普遍不健康相一致饮食习惯在男性。在年轻人和老年人中，在黑人和西班牙裔人和白人中，在中低教育程度的人和高等教育程度的人中，次优饮食也与较高比例的死亡率有关。
就每年心脏代谢死亡的百分比而言，多不饱和脂肪(- 21%)、坚果(- 18%)和SSBs(- 14.5%)的饮食相关死亡率有所下降;全谷物，水果，蔬菜，海鲜-3脂肪和加工肉类保持相对稳定;钠(+ 5.8%)和未加工红肉(+ 14%)的摄入量也增加了。
作者写道:“这些结果应该有助于确定优先事项，指导公共卫生规划，并为改变饮食习惯和改善健康的策略提供信息。”
进一步探索
