稀有糖如何有助于控制血糖

在这个时代,“天然”的标签对消费者来说是一个甜蜜的地方,市场上出现的一些不寻常的糖可以达到这个内涵。初步的动物研究表明,引诱糖和其他低热量的天然稀有糖可以帮助调节葡萄糖水平。现在,研究人员正在研究它们是如何产生这种影响的。他们在ACS杂志上发表了他们的发现农业与食品化学杂志

蔗糖是天然甜味剂,大多数标签指的是糖在成分表上。它储量丰富,制造商很久以前就想出了如何从甘蔗和其他来源中大规模提取它。糖分是蔗糖的70%,水果和蔬菜中也含有其他稀有糖分,但含量非常少。然而,最近,研究人员发现了一种工业方法来大量生产从,它包含大约相等的部分和果糖。一些研究表明,冲剂可以帮助控制体重增加和但没有人知道原因。Tomoya Shintani和他的同事们想要确认是诱导糖——以及其他可能的稀有糖——产生了这些结果,并向理解其中的原因迈出了一步。

为了进行调查,科学家团队给三组大鼠提供了白开水,即含有高果糖的水用含有葡萄糖、果糖、引诱糖和其他稀有糖的稀有糖浆(RSS)喝水,坚持10周。与高果糖玉米糖浆组相比,饮用含有rss的水的大鼠体重增加较少,腹部脂肪较少,血糖和胰岛素水平较低。该研究还表明,RSS大鼠的肝细胞核向细胞质输出了大量的葡萄糖激酶,这种酶通过帮助葡萄糖转化为储存的糖原来降低血糖水平。研究人员说,虽然还需要进一步的测试,但研究结果表明,稀有糖可能是一种很好的替代甜味剂。

更多信息:Tomoya Shintani等。含d -化脲糖的罕见糖浆,而非高果糖玉米糖浆,部分通过肝脏葡萄糖激酶易位维持Wistar大鼠的葡萄糖耐量和胰岛素敏感性农业与食品化学杂志(2017)。DOI: 10.1021 / acs.jafc.6b05627

所提供的美国化学学会
引用:稀有糖可能有助于控制血糖(2017,3月8日)检索自//www.pyrotek-europe.com/news/2017-03-rare-sugars-blood-glucose.html 2023年3月22日
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