怀孕期间高脂肪、高糖的饮食会导致健康并发症

研究人员表示，怀孕期间吃高脂肪和高糖的饮食会导致母亲和未出生的孩子的代谢障碍，这可能会“规划”他们以后生活中潜在的健康并发症。

在一项针对怀孕小鼠的研究中，一组学者发现导致肥胖的高脂肪和高糖饮食怀孕母亲体内的过程被打乱，导致代谢控制不良。这些变化是在出生前发现的，可能会使她更容易患上2型糖尿病和心脏病等疾病，并在以后成为母亲时进一步积累脂肪。

怀孕期间对她孩子的确切影响很难确定，但研究人员发现，母亲的代谢功能障碍影响了营养物质流向胎儿，改变了胎儿发育关键阶段的生长和代谢。这强烈表明，致肥性饮食(促进肥胖的饮食)对胎儿发育也有影响。这也解释了为什么婴儿从母亲怀孕期间肥胖或吃致肥饮食的人，成年后容易患上肥胖、高血压和2型糖尿病等疾病。

特别是，研究人员发现，高于建议摄入量的脂肪和糖会加剧和扭曲怀孕后自然发生的代谢变化，从而使母亲能够适当地将营养分配给胎儿。

这项研究是由剑桥大学的一个研究团队进行的。该研究的第一作者是来自剑桥大学圣约翰学院和生理学、发育和神经科学系滋养层研究中心的Amanda Sferruzzi-Perri博士。她说，研究结果与西方国家的女性尤其相关。

她说:“在英国、美国和澳大利亚等地，许多育龄妇女摄入的脂肪和糖的量也高于国家膳食建议。”“我们知道，怀孕期间的肥胖是母亲和婴儿在怀孕期间和之后出现健康并发症的一个风险因素。这项研究为怀孕期间可能导致这种情况的运作机制提供了见解。”

这项研究包括给孩子喂食含有大量脂肪和糖的饮食怀孕的老鼠．然后，研究人员评估了这对母亲新陈代谢和体脂水平的影响，并将其与饮食更均衡的小鼠进行了比较。

他们将这些全身代谢的变化与母亲组织中负责处理和储存营养物质的蛋白质表达联系起来，同时也与营养物质的供应、发育中的胎儿的生长和代谢有关。所有的实验都是按照1986年英国内政部动物(科学程序)法案进行的。

总的来说，研究人员发现过量摄入糖和脂肪会损害母亲的葡萄糖耐量和对胰岛素(控制血糖水平的激素)的敏感性。

具体来说，他们发现母亲的肌肉和脂肪等组织对胰岛素的反应能力降低了，这些组织从血液循环中吸收葡萄糖。相比之下，孕妇的肝脏对胰岛素的敏感性增加，从而减少了妊娠期间的葡萄糖生产。结果，母亲无法充分控制血糖水平或产生足够的葡萄糖来支持妊娠。

高脂肪、高糖的饮食还改变了母亲体内控制脂肪储存的蛋白质的表达，导致体脂增加。总的来说，研究人员认为，这些影响促进了母亲的“糖尿病前期状态”，类似于妊娠期糖尿病的许多方面;这是一种妊娠并发症，影响着英国5%的女性。

其中一个主要原因可能是肥胖饮食夸大了与怀孕有关的自然代谢变化。“在一个正常的怀孕这时，母亲的身体就会改变处理营养物质的方式，以便为胎儿释放一些营养物质，”Sferruzzi-Perri解释说。“母亲的新陈代谢转移到胰岛素抵抗、葡萄糖不耐受的状态，这样她自己的葡萄糖使用就会受到限制，有利于胎儿的供应。我们认为如果母亲的饮食是高脂肪，高糖的，这些代谢变化恶化或不安。”

研究人员认为，这些影响可能会改变母亲在产后出现健康并发症的倾向——他们将这种现象称为“代谢记忆”，使她在以后的生活中患2型糖尿病、肥胖和心血管疾病的风险更大。

该研究还发现，母亲新陈代谢的缺陷损害了营养流向胎儿的能力，因为它们导致营养优先储存在母亲的组织中，有利于将这些营养分配给发育中的胎儿。

因为胎盘在营养分配中也起着重要作用(正如之前的研究所显示的那样)，喂食致肥性食物的老鼠的婴儿仍然出生在正常的大小。然而，由于胎儿接受的营养量不同，并且在发育过程中对这些营养的利用能力存在缺陷，研究人员认为，孩子仍然更容易受到营养不良的影响代谢功能障碍在以后的生活中。

Sferruzzi-Perri说:“我们仍然不知道对胎儿的确切后果是什么，但这一发现与现有的研究相符，这些研究已经表明，个体将在成年期间遭受这些代谢问题。”“这是因为在个体器官发育阶段，营养和氧气供应的变化会导致某些组织的结构和功能发生永久性变化。”

这项完整的研究，西方的肥胖饮食改变了母体的代谢生理，并对小鼠的胎儿营养获取产生影响生理学杂志．

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