甜菜根汁可能对心脏病患者有益

一项新的研究发现，饮食中的硝酸盐——一种扩张血管以降低血压的化合物——可能会减少心脏病引起的交感神经系统的过度刺激。研究小组专门研究了膳食硝酸盐的来源甜菜根汁，以探索它作为心血管疾病患者未来的靶向治疗选择。这项研究，在印刷版之前发表在美国心脏生理学杂志和循环生理学，是第一个研究硝酸盐补充对交感神经活动的影响。

交感神经系统的激活引起的增加交感神经活动-导致心率加快和血血压和血管收缩。交感神经活动(交感神经流出)也会随着某些形式的心血管疾病而增加，包括高血压和心力衰竭。这项研究的目的是为了证明“急性硝酸盐补充使用甜菜根汁可以减少肌肉交感神经流出，”加拿大研究小组写道。

20名年轻的成年志愿者(平均年龄:27岁)参加了两次单独的测试访问，他们盲目地接受硝酸盐补充剂或安慰剂。在两次访问中，研究小组记录了血压、心率和肌肉交感神经活动(MSNA)，并测量了参与者休息时和用非惯用手握握练习时的肌肉活动。研究人员在研究开始时记录了测量结果，然后在志愿者喝了富含硝酸盐的甜菜根汁或安慰剂并仰卧三小时后再次记录。

当志愿者喝甜菜根汁时，MSNA爆发率，即神经活动的频率，比他们喝安慰剂时要低。交感神经活动运动时也会减少。令人惊讶的是，没有差异血压在休息或运动时被检测到，”研究小组指出。“这些结果证明了膳食硝酸盐补充剂可以调节中央交感神经流出，并表明(膳食硝酸盐)已确立的心血管益处可能涉及神经贡献。”