弯曲杆菌是丹麦大部分食源性感染的罪魁祸首

在丹麦，弯曲杆菌是4600多例食源性感染的罪魁祸首，因此仍然是食源性疾病最常见的原因。这是2016年关于可从动物和食物传播给人类的疾病发病率的年度报告的调查结果之一。该报告是由丹麦技术大学国家食品研究所与国家公共卫生研究所Statens血清研究所以及丹麦兽医和食品管理局合作编写的。研究人员、政府机构和工业界正在考虑采取措施，让这种细菌减少丹麦人的患病人数。

每年，丹麦人都因患食物他们吃。2016年有超过4677例登记病例，弯曲杆菌继续是丹麦食源性感染的主要原因。这比2015年增长了7%以上。然而，增加可能是由于更敏感的诊断方法正在被使用。

2016年，有四倍多的丹麦人感染弯曲杆菌感染而不是沙门氏菌感染

共同抗击弯曲杆菌

长期以来，丹麦的研究人员、当局和工业界一直在共同努力收集数据，并开发旨在降低丹麦人因弯曲杆菌感染而患病风险的方法。

国家食品研究所的高级科学官员Birgitte Helwigh说:“基于丹麦几乎根除了肉鸡和产自丹麦的鸡蛋中的沙门氏菌的经验，研究人员、当局和行业已经联合起来，研究如何确保更少的人感染弯曲杆菌。”

沙门氏菌常常成为人们不想要的纪念品

2016年共有1074家沙门氏菌感染已在丹麦人中报告。与前几年一样，出国旅游是与这些感染相关的主要原因。半数以上的感染(55%)与旅行有关，人们最常从泰国(19%)、土耳其(13%)和西班牙(5%)带回感染。

该报告的沙门氏菌来源帐户估计了哪些来源导致了丹麦人的沙门氏菌感染。据估计，在1074例感染病例中，国内生产的猪肉是食物来源，这是2016年感染的主要原因。据估计，所有病例中有6%是由丹麦猪肉引起的，其次是进口鸡肉和猪肉(分别为4%和3.7%)。

疾病的爆发没有国界

一个沙门氏菌爆发导致9名丹麦儿童生病的萨拉米香肠中毒事件在2016年得以解决，因为瑞典当局通知了丹麦当局。同年，丹麦参与了一项关于沙门氏菌的国际调查爆发还有一次规模较小但不寻常的疫情，有几人感染了大肠杆菌沙门氏菌被他们的宠物蛇感染。

Statens血清研究所的流行病学家Luise Müller解释说:“在欧洲，我们有一个警报系统，如果我们发现疾病爆发或怀疑某种食物使人生病，我们就会互相警告。”

“因为食源性疾病疫情没有国界，而且食品是同时生产和销售到许多国家的，如果我们要找到感染源并及时制止疫情，国际合作是重要的，”Luise Müller补充说。

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