食用低脂乳制品会增加患帕金森病的风险吗?
2017年6月7日发表在《美国医学杂志》网络版上的一项大型研究表明，与每天食用少于一份的低脂乳制品相比，每天食用至少三份低脂乳制品会增加患帕金森病的风险神经学是美国神经病学学会的医学杂志。此外，与每周饮用少于一份的低脂或脱脂牛奶相比，每天饮用超过一份的低脂或脱脂牛奶与患帕金森病的风险更大有关。研究结果并没有表明乳制品会导致帕金森氏症——它们只是显示了一种关联。
“我们的研究是最大的分析乳制品和帕金森症有关，”波士顿哈佛大学公共卫生学院的科学博士凯瑟琳·c·休斯说。“研究结果证明，大量食用低脂乳制品会适度增加患帕金森症的风险。这种被广泛消费的乳制品，可能是导致这种疾病的一个可改变的风险因素。”
在这项研究中，研究人员分析了参加护士健康研究的80736名女性和参加卫生专业人员随访研究的48610名男性大约25年的数据。这些研究的参与者每两年完成一次健康问卷调查，每四年完成一次饮食问卷调查。在此期间，有1036人患上了帕金森氏症。
研究人员调查了每个人摄入的乳制品种类，包括牛奶、奶油、奶酪、酸奶、冰淇淋、黄油、人造黄油和果子露。然后，他们研究了全脂乳制品(如全脂牛奶)是否与患帕金森病的风险有关;没有关联。然而，那些每天至少吃三份低脂乳制品的人比每天吃不到一份低脂乳制品的人患帕金森症的几率要高34%。研究人员还发现，在专门研究脱脂牛奶和低脂牛奶的摄入量时，每天饮用超过一份牛奶的人比每周饮用不足一份牛奶的人患帕金森症的几率高出39%。食用果子露或冷冻酸奶也与适度增加患病风险有关。
在一项荟萃分析中，研究人员对一组研究进行了分析，发现乳制品的总摄入量与帕金森氏症的风险增加有关。
这些研究的总体结论是，频繁食用乳制品与帕金森病风险的适度增加有关。
值得注意的是，患帕金森症的风险仍然很低。在研究开始时每天至少摄入三份低脂乳制品的5830人中，只有60人(1%)在研究期间患上了这种疾病。相比之下，在每天摄入不到一份低脂乳制品的77,864人中，有483人(0.6%)患上了帕金森症。
"经常食用低脂食品乳制品是否与帕金森氏症风险的适度增加有关疾病休斯说。
该研究的一个局限性是，早期帕金森症状可能影响了研究参与者的饮食行为和问卷回答。
在对乳制品消费提出建议之前，还需要进行更多的研究。
