食品政策可以降低美国心血管疾病的发病率

利物浦大学及其合作伙伴进行的新研究表明，食品政策，如水果和蔬菜补贴，对含糖饮料征税，以及大众媒体宣传改变饮食习惯，可以避免美国数十万人死于心血管疾病(CVD)。

在过去，通过经济激励来改善饮食选择的努力已经取得了成功，但这种改变对心血管疾病的影响还不清楚，心血管疾病是美国死亡的主要原因。

这项研究由伦敦帝国理工学院心理学、健康与社会研究所和美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的同事进行，研究了现有的美国IMPACT食品政策模型，以及心血管疾病死亡率的数据，以确定不同的食品政策情景如何影响心血管疾病死亡。

补贴

研究人员估计，对水果和蔬菜实行10%的国家补贴可能是最有益的，到2030年可能会减少150500例心血管疾病死亡。

30%的水果和蔬菜补贴只针对SNAP(或食品券)获得者，估计可以避免35100例心血管疾病死亡;一场改变饮食习惯的大众媒体运动可能会避免2.58万人死于心血管疾病，对含糖饮料征收10%的税可能会避免3.1万人死于心血管疾病。

有针对性的SNAP补贴将最大程度地缩小差距。他们计算出，将这些政策结合起来的方法可能会产生特别大的影响，挽救约23万人的生命，并缩小SNAP接受者和非SNAP接受者之间的心血管疾病差异。这项研究没有计算饮食变化可能与心血管疾病同时产生的其他原因对死亡率的影响。

完整的研究已经发表在《公共科学图书馆·医学》杂志上．

强大的

利物浦大学的Jonathan Pearson-Stuttard博士说:“这项研究的发现对制定具体的价格和激励政策方法具有重要意义，以优化水果和蔬菜的获取，减少含糖饮料的消费。”

利物浦大学和格但斯克医科大学的Piotr Bandosz博士补充说:“有效增加水果和蔬菜消费或减少含糖饮料消费的政策可能会有力地降低心血管疾病死亡率和差异。此外，这些政策的结合可能会更加强大。”