想更快乐、更健康、更省钱吗?该做饭了
研究表明，经常做饭的人有更健康的饮食模式，在外卖食品上花的钱更少，健康指标也更好。
烹饪让你快乐
一项针对160名成年人的研究研究了吃在家准备的健康食物是否会影响你的情绪。研究人员发现，与在家吃饭更多的人相比，做饭更多的人有更强烈的积极情绪，担忧更少。与吃得更多的人相比，他们也更有可能在下一顿饭中选择更健康的食物食物离家出走。
最近的一次对141名爱尔兰母亲进行随机对照试验发现学习烹饪无论是通过食谱卡片还是通过视频，他们都增加了烹饪的信心和乐趣。教他们如何做饭降低了他们从头开始做饭的难度，增加了他们再次做饭的意愿。
它不仅是烹饪，也是与他人分享食物，这与更大的幸福感有关这是在对来自泰国的39,000人进行了为期8年的随访后发现的。
做饭省钱
在美国为期六周的烹饪课程中在那里，低收入的成年人学习如何在预算紧张的情况下，用动手做饭的技巧购买和准备健康的食物。在项目完成6个月后，个人仍然表现出了显著的信心，能够最大限度地利用他们的食品支出，以及与选择健康食品相关的食品管理技术。他们也不太担心在他们有钱买更多食物之前耗尽食物。
这是一项对437名美国成年人的调查研究了家庭晚餐或外出就餐的频率与整体饮食质量和食物消费之间的关系。正如你所猜测的那样，更频繁地在家做饭与更高的饮食质量和更少的人均在外食物消费(每人每月65美元)和总体食物消费(每人每月273美元)有关，而更频繁地在外面吃饭则与较低的饮食质量和更高的人均外卖消费(每人每月133美元)和总体食物消费(每人每月330美元)有关。重要的是，经常和不经常在家做饭的人在在家做饭上的花费大致相同(193美元和196美元)。
经常做饭的人有更健康的饮食习惯
超加工食品的总热量、盐、糖和饱和脂肪含量往往更高。2008年对美国509名成年人的调查在英国，超加工食品的平均能量占比为51%。那些对烹饪更有信心的人，或者每周至少做5天正餐的人，每天从超加工食品中消耗的总能量要少3-4%。
这相当于每天从超加工食品中少摄入240-330千焦热量(57-75卡路里)。这听起来可能不多，但在一周内，它会对你的营养摄入产生影响，如纤维、维生素和矿物质。例如，2300千焦耳相当于100克巧克力或2公斤西兰花。
烹饪可以降低患2型糖尿病的风险
在美国的一项研究超过5.8万名女性和4.1万名男性接受了长达25年的跟踪调查。每四年，他们会被问及有多少午餐和晚餐通常是在家里准备的。在那些每天吃五到七顿晚餐的人中，患2型糖尿病的风险比每天吃两顿或更少的人低15%，而在家里吃五到七顿午餐的人中，患2型糖尿病的风险低9%。
这种风险较高的部分原因是，在家吃饭较多的人体重增加明显较少。在随访期间，每周在家做饭吃11-14顿饭的女性增重3.02公斤，男性增重2.62公斤。这明显低于那些0到6岁之间的人增加的体重餐一周在家准备，女性为3.36公斤，男性为3.85公斤。
烹饪干预有帮助
在研究中，人们积极地多做饭，他们改善了营养摄入，食物种类的多样性，吃得更好。
在所有这类研究中，对前列腺癌患者的健康结果有一些积极的影响，如血胆固醇、血压、类风湿性关节炎、慢性肾脏疾病的标志物和生活质量。然而，审稿人强调，由于许多研究的研究设计薄弱，因此需要设计良好的研究和严格的评估。
谁教你做饭的?
2015年的一项调查发现，这一比例约为五分之一澳大利亚人更愿意在家里做饭．在一个爱尔兰的调查在该调查中，1000多名成年人被问及了他们的烹饪技能，包括切菜等烹饪方法、预算等食物技能、食品安全等烹饪做法、烹饪态度、饮食质量和健康。他们还被问及何时学会烹饪以及是谁教他们的。
结果显示，在儿童或青少年时期就学习过烹饪的成年人明显更自信，烹饪技能和做法更多，总体表现也更好饮食质量和健康。母亲一直是教他们做饭的主要人。从小就学会做饭是很重要的。这意味着，通过帮助主要照顾者提高他们的烹饪技能，整个家庭的健康可能会得到改善。
