改善老年人独立生活的蛋白质摄入量

伯恩茅斯大学的一项新研究调查了如何增加蛋白质摄入量在老年人住在社区。研究发现,对于大多数人来说,一个简单的干预如添加酱一顿饭做了一个重大的区别。重要的是,影响是持续在下面吃饭,。

低蛋白质含量可以导致健康并发症,尤其是在年纪大的人,因为它可以加速肌肉的减少,这可以使他们更容易下降,流动性差和独立性的丧失。然而,管理和增加蛋白质摄入量是困难的环境中如住宅保健家庭或医院,但可以更加困难人独立生活。

首席研究员之一,凯瑟琳·阿普尔顿教授解释说,“我们以前的研究表明将酱汁添加到一个老年人的价值的,因为它有助于增加这一餐摄入富含蛋白质的食物。然而,对于健康的好处是值得的,高摄入富含蛋白质的食物需要持续超过一个餐。

“我们知道有可能摄入量越高所带来的好处是减少摄入较低在下面吃饭,所以我们目前的研究目的是看看效果维持下一顿饭,也是。”

52参与者完成了研究,看到人们吃午餐吃鸡肉,土豆和蔬菜,用酱汁或没有酱。其次是冷的晚餐自助餐和picnic-style食物。参与者被允许吃尽可能多或尽可能少,因为他们希望直到舒适。

“对于大多数人来说,酱汁的加入导致增加蛋白质摄入量在午餐,”阿普尔顿教授说,“这效果是维护在接下来的饭,。重要的是,增加的蛋白质的摄入在这组餐后足够高的酱,他们的健康将受到影响。”

“我们还发现一个重要的少数民族,蛋白质摄入量减少由于添加酱。我们还不能解释两组之间的差异,”阿普尔顿教授继续说,“但是这些差异显示的重要性考虑个人喜好和口味。”

“卫生专业人员和那些使用或照顾老年人在社区里,这个研究表明,简单的干预增加蛋白质摄入可以成功,”阿普尔顿教授说,“这可以帮助改善人们的健康,减少治疗或住院的必要性。然而,正如所有保健、个性化很重要的任何干预,考虑个人的口味和喜好。”