你真正的沙门氏菌的风险是什么?

(每日健康)每年,大约在6人生病了受污染的食物。包括120万多个疾病由于沙门氏菌的细菌。

这种讨厌的细菌可以导致很多不愉快的症状,包括腹泻、呕吐、腹部绞痛和发烧,一般持续4至7天。虽然食源性疾病总体下降近年来,沙门氏菌感染有增加,据联邦统计数据。

很多情况下是简约食物在餐厅吃,但沙门氏菌也可以通过常见的食物在商店买,在家做饭。感染风险也更在温暖的天气unrefrigerated食物野餐和烧烤时提供了理想的条件。

食物,导致大多数疾病包括鸡蛋、豆芽和vine-stalk蔬菜像西红柿,据美国疾病控制和预防中心。

下一个是牛肉,未经高温消毒的牛奶和果汁,鱼和家禽。你也可以得到沙门氏菌从水果,像西瓜、坚果、奶酪和加工食品。

来保护自己,总是煮家禽、牛肉和鸡蛋。避免呼吁食谱生鸡蛋可以各不相同,包括自制的蛋黄酱,凯撒和其他沙拉酱,冰淇淋和蛋糕或是一个生鸡蛋基地。这是否适用于未煮过的鸡蛋全部或只蛋黄或白人,美国疾病控制和预防中心说。

照顾,以避免交叉污染。保持未煮过的肉分开生产,煮熟的食品和即食食品,并使用一个单独的砧板修剪。洗手,所有表面和器具在接触生肉或家禽。

也后洗手接触pets-notably爬行动物,乌龟和鸟类以及清洗后沙盒或捡狗屎。

通过遵循这些指导方针,让那些不必要的沙门氏菌症状的几率应该去。

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