科学家探索更多关于含糖饮料使我们发胖
这些炎热的夏天可能会吸引一些人到达寒冷的含糖饮料,但是科学家们发现越来越多的证据表明,如果我们过于频繁,也是让自己快速的体重增加。
事实上,甚至比高糖食物,科学家已经证明,含糖饮料会很快老鼠——可能我们耐饱腹感的荷尔蒙瘦素。
这意味着老鼠没有信号,通常会促使他们停止吃或喝他们增加体重。好消息是,两天之后减少含糖饮料的消费,至少老鼠,再次开始瘦素发出的消息。
“我们认为这增加了证据,它将是一件好事不要喝很多的糖,”露丝博士的“狗屁”哈里斯,生理学家医学院生理学系的乔治亚州奥古斯塔大学说她的研究。
约三分之一的成年人和17%的儿童肥胖在美国和含糖饮料显然涉及健康问题,哈里斯说。
“当你喝甜饮料你得到蔗糖,”她说。“而如果你吃的食物是甜的,你的蔗糖混合与其他诸如蛋白质和纤维。”
这意味着食物之前必须先消化葡萄糖进入血液而含糖液体更快速。
“当你只是喝蔗糖本身都是蔗糖,分解葡萄糖和果糖,能吸收非常快,所以你看一个非常快速飙升的葡萄糖只是因为它的处理方式不同,”哈里斯说。她最近收到了160万美元的赠款从美国国立卫生研究院了解更多关于峰值时发生的详细情况变得太频繁。
它基本上是这样的:当我们吃或者喝蔗糖,或糖,我们的身体将其转换为葡萄糖和果糖,我们可以利用的能源。己醣胺的生物合成途径,也称为营养传感通道,帮助我们大约百分之三的葡萄糖代谢,所以通常没有活动水平高,而是在后台运行,哈里斯解释道。但它仍然有很多影响帮助控制主机的蛋白质是否关闭或。包括,间接的瘦素。
通路产生一块功能的蛋白质的碳水化合物被称为O-GlcNAc高度或把它关掉。从逻辑上讲,蔗糖消耗越多,更多葡萄糖这种途径来处理和O-GlcNAc得到生产和蛋白质。这就是科学家们认为我们对瘦素的敏感性会搞砸了。
STAT3 O-GlcNAc高度的蛋白质之一,转录因子使事情发生。这个STAT3的一个关键蛋白质通常由瘦素激活。但是,哈里斯和她的团队假设,有证据表明,长期血糖激增而导致的经常饮用含糖饮料最终意味着O-GlcNAc修改STAT3,当瘦素试图附加一个磷酸基,使STAT3活跃——它不再正常响应。
“瘦素出现,它不能使STAT3更活跃,”哈里斯说。所以老鼠——可能我们继续喝含糖饮料。更典型的瘦素,老鼠将会减少他们的食物和含糖饮料摄入未来23小时。
现在哈里斯和她的研究小组想回答这样的问题如果老鼠喝不含糖精水代替。他们也正在努力了解更多关于慢性激活己醣胺的生物合成途径抑制瘦素信号和当他们规避途径。他们也直视路口通过探讨瘦素反应时激活和抑制的己醣胺生物合成途径的大脑中控制和sucrose-consuming老鼠。
在她的研究中,一些老鼠的白开水,食物和蔗糖水总是可用;其他常见的啮齿动物食品和白开水。“他们真的很喜欢蔗糖溶液,”她说,并很快将喝越来越多,少吃食物和饮料几乎没有白开水。
首先,女性往往更胖的可能是因为雄性老鼠有一种天生的能力只是保持增长。到了25天,女性不再对瘦素;男性也不白天31日。再一次,就在两天之后蔗糖解决方案,男女双方再做回应。当他们试图引起瘦素抵抗与高脂肪饮食,会用很多时间来发生。
“如果你不回应瘦素、瘦素不会抑制食物摄入,”哈里斯说。“这意味着你暴饮暴食的风险和获得更多的重量。”She notes that over-burdened STAT3 is not the only way leptin resistance happens. Leptin comes from white fat, which is considered the unhealthiest of the fat types when it's overabundant. More fat means more leptin telling the brain to stop eating, but when there is a lot of excess fat and瘦素,大脑可以停止听。
