食物过敏和食物不耐受有什么区别?

如果你吃了某些食物后有不良反应，很难判断你是食物过敏还是食物不耐受的症状。贝勒医学院的一位专家解释了两者之间的重要区别。

“一个食物过敏当身体的免疫系统被激活对抗食物引起过敏反应有典型的症状，比如荨麻疹。另一方面，食物不耐受是指免疫系统没有参与，但体内有另一个原因引起反应，典型的过敏症状不会出现，”免疫学、过敏和风湿病学儿科副教授卡拉·戴维斯博士说。bob电竞

戴维斯举了几个例子，说明人们可能会有不同的不宽容。一个例子是乳糖不耐症。如果一个人体内没有乳糖酶(一种分解乳糖所需的酶)，那么就会有更多的水进入肠道，从而导致腹泻或腹胀。另一个不耐受的例子是，如果一个人吃了没有适当冷藏的鱼，会导致组氨酸的积累，组氨酸被细菌代谢成组胺，导致脸红和心率加快。另一个例子可能是某人吃或喝含有咖啡因的食物，并有紧张的感觉和/或增加心率．

戴维斯说，区分食物过敏和食物不耐受是很重要的。她说，食物过敏可能带来严重后果，包括致命的食物过敏反应。有些食物过敏不会危及生命，但会导致皮肤瘙痒或皮肤过敏状况恶化，如湿疹，持续数天或数周。

戴维斯说，危及生命的食物过敏的典型症状包括荨麻疹、皮肤肿胀、嘴唇、舌头或喉咙肿胀、血压下降、呼吸困难、喘息、咳嗽、严重的腹痛和呕吐。

她说，有两种测试通常用于确定某人是否有食物过敏。第一个是皮肤试验，将含有食物蛋白的液体放在皮肤上，刺穿皮肤，使其进入表皮。如果蜂房发育，这是一个迹象，表明食物可能会引起过敏反应，如果食物被食用。第二种测试是血液测试，检查一种特定食物的免疫球蛋白E抗体。如果这种食物特异性过敏抗体的水平很高，那么食用这种食物的人产生过敏反应的可能性就会更高。然而，这两种测试都不是100%准确的，确定食物过敏是否存在的最好方法是在医生的监督下口服食物。

当涉及到管理危及生命的食物过敏时，戴维斯建议完全避免食物，并携带抗组胺药，如苯海拉明，用于轻度反应，注射肾上腺素用于严重反应。她还建议患有严重过敏的人，尤其是危及生命的人，寻找支持团体，因为这种诊断可能会导致社交孤立和焦虑。

戴维斯说，对于食物不耐受，重要的是要找出原因，因为一些食物不耐受的原因是可以治疗的。例如,乳糖不耐受可以在食用含有乳糖的食物前服用乳糖酶片来治疗。她说，对于食物不耐受的人来说，记住他们不应该对意外接触过度焦虑或紧张也很重要，因为这不是危及生命的情况。

“如果有人认为他们有食物，这是一个很好的开始过敏或者一个食物不耐受是去看一个有执照的过敏专科医生。过敏专科医生将最了解如何解释测试结果以及临床病史，并能够做出决定，”戴维斯说。