健康饮食对肥胖遗传风险高的人的好处更大

一项研究发现，坚持健康饮食来防止长期体重增加，对遗传肥胖风险高的人比遗传肥胖风险低的人有更大的好处英国医学杂志今天。

研究人员表示，他们的发现表明这种情况正在改善饮食质量随着时间的推移，那些遗传上容易肥胖的人可能会减少更多的体重。这项研究还表明遗传风险的体重增加是通过改善来减轻的饮食质量。

肥胖是一种复杂的疾病，涉及基因和环境影响的混合。先前的研究表明，高糖饮料和油炸食品的饮食会放大与体重增加的遗传关联。

但是，多吃水果和蔬菜，少吃加工食品是否能减少与体重增加的遗传关联呢?健康饮食模式对减肥的好处，是否对具有明显肥胖遗传易感性的人也一样?

为了进一步调查，流行病学教授陆奇博士和来自杜兰大学和哈佛大学的其他研究人员分析了美国两项大型研究的数据卫生专业人员- 1986年至2006年护士健康研究中的8,828名妇女和卫生专业人员随访研究中的5,218名男子。

遗传风险评分计算使用77个基因变异相关身体质量指数。每四年计算一次身体质量指数和体重的变化。

饮食模式的变化也每四年评估一次，使用三种饮食质量评分——2010年替代健康饮食指数(AHEI-2010)、停止高血压的饮食方法(DASH)和替代地中海饮食(AMED)。这些饮食都富含水果和蔬菜、坚果和全谷物，低盐、含糖饮料、酒精、红肉和加工肉类。

经过20年的随访，研究人员发现，提高对AHEI-2010和DASH的依从性与体重指数和体重的下降有关，而且这种影响在遗传肥胖风险高的人群中比遗传肥胖风险低的人群中更为显著。此外，他们还指出，“通过加强对这些健康饮食模式的坚持，体重增加的遗传风险可以降低。”在AMED中没有发现明确的相互作用模式。

作者指出，这是一项观察性研究，因此无法得出关于因果关系的确切结论。他们还承认了一些局限性，包括体育活动等未测量因素的影响，并且由于研究仅限于欧洲血统的卫生专业人员，因此结果可能不适用于一般情况。

尽管如此，他们说他们的发现“强调了提高坚持服用维生素a的重要性”健康的饮食习惯在预防体重增加特别是在遗传上容易肥胖的人群中。”

研究人员在一篇相关社论中说，这项研究强调了实现健康饮食对每个人的至关重要性，尽管他们承认这对许多人来说仍然是一个挑战。

与许多基因关联研究一样，遗传素质很小，他们写道。然而，研究结果“确实提供了令人鼓舞的新证据，表明更好的饮食可以改善健康减肥在肥胖遗传倾向最高的人群中，这种影响可能最大。”

他们认为“遗传倾向不是成功的障碍重量管理部门不能为卫生和政策应对不力找借口”，并表示政府和民众“必须采取行动，在促进健康的食品环境和食品系统中确保普遍健康饮食”。