食物线索破坏健康饮食的选择

肥胖已经成为一个主要的健康问题,由于目前的“肥”环境不健康食品既简单又便宜的购买。因此,许多组织(政府)鼓励健康的饮食习惯在公众通过提供关于健康饮食的信息。然而,当人们遇到刺激他们已经学会与某些零食,他们倾向于选择这些产品,即使他们知道这些都是不健康的。这是发现的研究由心理学家Aukje Verhoeven,罂粟沃森和Sanne de阿姆斯特丹大学的智慧(UvA)。

研究人员调查的影响健康警告在食物的选择在食物相关刺激的存在与否。这包括各种刺激与食物有关,包括广告引发思想的美味的小吃或看到或气味的食物导致渴望。

“健康警告常常使人们想选择更健康的食品,但许多人仍最终选择不健康的食物产品,”Verhoeven说。“我们怀疑这可能部分是由于这样的事实,人们学会将特定线索在其环境与特定的食物选择。例如,吃奶酪汉堡经常发生在大标志的视觉存在m .这将导致一个强大的协会之间的刺激(标志)和吃奶酪汉堡的有益的经验。只是看到一个M最终使我们渴望一个汉堡和触发一个习得的行为去快餐店。不健康的选择是由学习协会因此自动激活,使健康警告,专注于有意识的选择,无效。”

为了测试他们的假设,研究人员使用一种特定的计算机任务,Pavlovian-instrumental转移,在控制环境之间的学习过程来模拟某些环境刺激(食物)的选择和主题。“健康警告健康的食物似乎只有有效的环境中,没有食物线索。当刺激存在,人们都很自然地联想某些零食,他们选择相应的食品(不健康),即使他们知道这是不健康的或并不渴望食物产品。不管我们是否提醒受试者之前或之后他们学习与食物的联系线索,“Verhoeven说。

你如何确保人们不只是有意向购买健康食品但实际上继续这样做吗?研究人员建议减少食物相关的水平刺激人,特别是儿童接触。举例来说,一种方法是减少不健康食品的广告。此外,结果表明,这些过程可以反过来刺激健康产品的选择。Verhoeven:“值得让人健康食物产品与特定的环境因素更多,例如通过展示更多的健康产品的广告。环境也可以的,这样健康的选择是最简单的,例如通过将健康产品在食堂前或用苹果代替巧克力棒和健康的零食在收银机。通过这种方式,您轻轻的推给人们一个正确的方向。”