经常家庭聚餐可以促进儿童的良好营养健康

成功的预防肥胖从家里开始——在家庭餐桌上。马克斯·普朗克人类发展研究所和曼海姆大学进行的一项荟萃分析的结果已经发表在《科学》杂志上肥胖评论.

饮食习惯是在生命早期形成的。家庭聚餐有很大的潜力学习环境，父母可以展示健康的饮食习惯，儿童也可以学习一般的营养和食物制作知识。柏林马克斯·普朗克人类发展研究所(Max Planck Institute for Human Development)和曼海姆大学(University of Mannheim)的研究人员进行的一项综合分析结果显示，频繁的家庭聚餐与较低的身体质量指数(BMI)和健康的饮食习惯在孩子。这些关系与研究的国家和孩子的年龄无关。家庭是否一起吃早餐、午餐或晚餐，或是否只与一个父母或整个家庭吃饭，都没有关系。

父母是营养的看门人

“童年时期是一个独特的机会窗口，可以用来对抗有害的饮食和生活习惯。父母扮演着“营养看门人”的角色，因为他们对孩子何时、吃什么和吃多少有实质性的影响。所以家庭聚餐提供了一个丰富的学习环境健康的饮食习惯马克斯·普朗克人类发展研究所(Max Planck Institute for Human Development)首席作者马特·达莱克(Mattea Dallacker)说。但家庭聚餐并不是灵丹妙药。频繁的家庭聚餐和更好的饮食习惯之间的确切机制尚不清楚。“目前的研究表明，不仅食物的质量很重要，心理和行为因素也起着作用。”例如，吃饭时间的常规，如积极的父母角色示范或愉快的氛围，可以改善儿童的饮食习惯，”来自曼海姆大学的联合作者Jutta Mata说。

职业母亲和父亲的挑战

在他们的荟萃分析中，研究人员评估了全球超过20万参与者的57项研究。这项分析综合了一些研究的数据，这些研究考察了家庭膳食和儿童营养健康之间的关系身体质量指数(BMI)、每天吃水果和蔬菜的份数(作为健康饮食的指标)和含糖饮料、快餐和高盐零食的消费量(作为不健康饮食的指标)。年龄、社会经济地位、家庭就餐类型、就餐次数等因素的影响家庭一起吃饭的成员也接受了调查。

考虑到父母双方都要工作的趋势越来越明显，所以我认为普通家庭聚餐餐桌上的食物是许多家庭每天面临的挑战。在这种情况下，值得注意的是，最初的研究结果表明，其他公共餐，如学校午餐，也可以对孩子的学习产生积极的影响的饮食习惯.例如，一项研究表明，教师在和学生一起吃饭时，也可以起到积极的榜样作用，”马克斯·普朗克人类发展研究所(Max Planck Institute For Human Development)主任、该研究的合著者拉尔夫·赫特维格(Ralph Hertwig)说。

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