学习使健康的选择可以反应大部分的影响

根据宾夕法尼亚州的研究人员，人们经常被告知饮食中的一切都能帮助他们减肥，但是最好的食物比宾夕法尼亚州的研究人员更好地选择更健康的食物而不是尝试少吃少吃。

在最近的一项研究中，研究人员在给定的膳食时测量有多少参与者在部分尺寸变化的膳食中。尽管约有三分之一的参与者在不同的策略中受过培训食物在前一年的重量损失试验期间，所有参与者都会进入更多的参与者。虽然训练有素的参与者像其他人一样吃了相同的金额，但他们倾向于选择更健康的食物并结束整体消耗较少的卡路里。

“结果表明，选择健康，低热量的食物比试图抵抗大量卡路里的选项更有效，更可持续，”弗里斯·Zuraikat，研究生。“如果你选择高卡路里密集的食物，但限制你吃的金额，部分将太小，你可能会饿了。”

以前的研究表明了“部分尺寸效应”的力量，这是人们在较大的部分供应时多吃的趋势，并且可能导致人们消耗更多的卡路里比他们想要更多的卡路里。

研究人员设计了一种帮助人们抵消这种效果的干预，其中参与者被教授策略来控制食物部分并更健康地吃。Zuraikat表示，他和其他研究人员想看看这项培训是否有效地帮助人们控制部分。

Zuraikat说：“我们收集了一群关于部分控制策略的受试者，他们对部分控制策略进行了广泛的培训，以了解他们对膳食供应的增加的食物大小不同，因此Zuraikat说。“我们也有兴趣的是那些未体重和肥胖或正常重量的未经训练的人在他们的反应中不同。”

研究人员招募了三组妇女参与了这项研究：34持有超重的控制，29个患有正常体重的控制，39人以前完成了一年的减肥试验强调部分控制策略。所有参与者每周一次访问这项实验室四周。在每次访问期间，研究人员提供了相同的食物，但在几周内以随机顺序增加了食物的部分大小。

每餐由具有较高卡路里密度的食物组成，如大蒜面包，较低的卡拉密度，如沙拉。在饭前和之后称重食物，以确定吃了多少，而且卡路里摄入量由这些措施决定。

研究人员发现，当它们被提供更大时一部分，所有三组的参与者都吃了更多。例如，当部分尺寸提高75％时，耗尽的平均金额上升了27％。

但是，接受培训的参与者将少于那些没有的卡路里消耗较少的卡路里。尽管所有三组的参与者只吃了类似的食物量，但接受培训的参与者在卡路里密度下会降低食物。

Zuraikat说：“所有这些团体都提供了相同的饭菜，但他们的食物选择不同。培训的参与者消耗了更多的较低的热量浓密的食物和更高的热量密集的食物，而不是未经训练的控制，”Zuraikat说。“因此，训练有素参与者'卡路里摄入量小于控制组的摄入量，其摄入量没有差异的重量状态。“

研究人员称，在期刊上发表了研究食欲- 示例的力量部分大小效果同时也表明了管理卡路里摄入量更容易，更可持续的策略。

“这项研究支持少饮食较低的较高浓度的食物和更多营养，低热量的食物可以帮助管理饥饿，同时消耗较少的卡路里，”芭芭拉卷，教授和海伦A.Guthrie营养科学椅，宾夕法尼亚州州。“你还有一个完整的盘子，但你正在改变不同类型的食物的比例。”

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