Muesli可以帮助关节炎吗？

众所周知，健康的饮食增加了一般的幸福感。Friedrich-Alexander-Universität的研究人员Erlangen-Nürnberg（乌胡州）现在发现，富含纤维的饮食可以对慢性炎症关节疾病产生积极影响，导致骨骼更强。

肠细菌饮食对健康有影响的关键。健康的肠道菌群由多种细菌组成。每个成年人都携带大约两公斤的肠道细菌。它们通过将纤维破碎进入其各个组分来贡献，然后可以被身体吸收。该方法的副产物是短链脂肪酸，可提供能量，刺激肠道运动并具有抗炎作用。肠道细菌也对抗患者进入胃肠道的病原体。众所周知肠道植物植物可以预防或引起疾病，取决于其成分。如果细菌和谐共存，它们可以保护肠壁并防止它让病原体通过。

在最新文章中发表自然通讯美国FAU的研究人员发现，影响免疫系统的不是肠道细菌本身，而是它们的代谢物，从而对类风湿性关节炎等自身免疫性疾病产生连锁反应。肠道细菌和免疫系统是如何沟通的目前还不清楚，科学家们仍然不确定如何才能对细菌产生积极的影响。研究人员重点研究了肠道细菌在发酵过程中形成的短链脂肪酸丙酸和丁酸。这些脂肪酸可以在关节液中找到，并且假定它们对关节的功能有重要的影响。

来自UniversitätsklinikumErlangen的Mario Zaiss博士领导下的认证科学家能够表明富含纤维的健康饮食能够改变肠道细菌以这样的方式，形成更短链脂肪酸，特别是丙酸盐。他们能够在骨髓中证明更高浓度的短链脂肪酸，其中丙酸盐引起骨降解细胞的数量，大大降解骨质降低。丙酸盐是一种较为已知的短链脂肪酸之一，自20世纪50年代以来一直在烘焙行业中被用作烘焙行业的防腐剂，并根据欧盟指南被检查和批准为食品添加剂。

该研究小组负责人马里奥·扎伊斯博士解释说:“我们能够证明，益生菌饮食具有抗炎效果，并对骨密度有积极影响。”“我们的发现为开发炎症性关节疾病和骨质疏松症的创新疗法提供了一种很有前途的方法，骨质疏松症是女性绝经后经常遭受的疾病。”对于细菌友好型，我们无法给出任何具体的建议饮食现在，但是每天早上吃什锦麦片以及一天中足够的水果和蔬菜有助于保持丰富的细菌种类。”

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