食用低热量的甜味剂可能使超重的人更易患糖尿病
一项关于人类脂肪来源干细胞和脂肪样本的新研究表明，食用低卡路里的甜味剂可能会促进代谢综合征，使人们更容易患前驱糖尿病和糖尿病，尤其是肥胖人群。该研究结果将于3月18日(周日)在伊利诺斯州芝加哥举行的内分泌学会第100届年会ENDO 2018上发表。
代谢综合征是一组危险因素——高血压、高血糖、不健康的胆固醇水平和腹部脂肪——会使血管和心脏疾病的风险增加一倍，从而导致心脏病和中风。他们使患糖尿病的风险增加三到五倍。
“我们基于干细胞的研究表明，低卡路里的甜味剂会促进体内额外的脂肪积累细胞与没有接触这些物质的细胞相比，这是一种剂量依赖的方式——这意味着随着三氯蔗糖剂量的增加，更多的细胞显示出更多的脂肪滴积累，”位于华盛顿特区的乔治华盛顿大学医学副教授Sabyasachi Sen医学博士说“这很可能是由于葡萄糖转运体基因的活性增加导致葡萄糖进入细胞。”
除了干细胞，研究人员还研究了从食用低热量甜味剂的肥胖个体中收集的人类脂肪样本。他们发现相同基因的基因表达发生了类似的变化，在干细胞和视网膜中葡萄糖转运体的活性都增加了脂肪细胞森指出。
他指出，这些发现对肥胖和糖尿病前期患者最为关注，因为他们患心脏病和中风的风险已经很高。他说:“我们认为，与正常体重的人相比，超重和肥胖的人受到的影响更明显，因为他们有更多的胰岛素抵抗，血液中可能有更多的葡萄糖。”
森和他的同事们测试了三氯蔗糖，一种流行的低热量食品甜味剂干细胞可以从人体脂肪组织中提取，变成成熟的脂肪、肌肉、软骨或骨细胞。他们将这些细胞放在培养皿中，在促进脂肪产生的培养基中放置12天，以模拟促进肥胖的环境。
研究人员说，在0.2毫摩尔的三氯蔗糖剂量下，与大量食用低热量甜味剂的人的血液中发现的浓度相似——相当于每天喝四罐无糖汽水——他们观察到三氯蔗糖的基因表达增加脂肪生产和炎症。
有了这些证据，研究人员进行了另一项实验。他们分析了18名受试者腹部脂肪的活检样本，这些受试者称自己食用了低热量甜味剂(主要是三氯蔗糖和微量阿斯巴甜和/或安赛蜜钾)。
其中4人体重正常，14人肥胖。在健康体重受试者中，基因表达的差异不显著。然而，与未食用低热量甜味剂的受试者的脂肪活检样本相比，研究人员注意到，在肥胖或超重的受试者中，有明显的证据表明，葡萄糖(糖)进入细胞的运输增加，已知的产生脂肪的基因过度表达。
森此前对8名受试者进行了同样的研究，得到了类似的结果。森说:“因为我们在更大的样本量下发现了相同的结果，我们更有信心低热量甜味剂会导致代谢功能障碍。”
在一项新的细胞培养研究中，森发现三氯蔗糖似乎促进氧自由基的积累——一种能引起细胞内疾病和炎症的高度活性颗粒。这些氧自由基干扰细胞活动，减慢新陈代谢，从而促进脂肪在细胞内的积累。“这为三氯蔗糖如何干扰新陈代谢提供了另一种解释，”他说。
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