年轻人对垃圾食品广告的熟悉程度与肥胖有关

英国一项涉及3300多名11至19岁青少年的同类研究显示，每周多看一个垃圾食品广告(平均超过6个)的年轻人，每周在高盐、高糖、高脂肪食品(HFSS)中额外摄入350卡路里(每年18000卡路里)。

这项研究由英国癌症研究所进行，并在今年于奥地利维也纳(5月23日至26日)举行的欧洲肥胖大会(ECO)上发表。该研究是第一次以如此系统的方式观察在线电视观看，并进一步证明了电视和流媒体广告会影响年轻人的不健康饮食。

关键信息是“垃圾食品营销与所有年龄的年轻人的肥胖有关，我们知道肥胖与至少13种癌症有关，”领导这项研究的英国癌症研究中心癌症政策研究中心主任Jyotsna Vohra博士说。1980年至2008年间，美国12至19岁青少年的肥胖水平增加了两倍(5%至17.6%)。同样，在英国，小学最后一年(10到11岁)约有五分之一的儿童肥胖，每四个成年人中就有一个肥胖。肥胖儿童成为肥胖成年人的可能性是其他儿童的5倍，患健康问题的风险也更高，包括13种与肥胖相关的癌症、2型糖尿病和心血管疾病。

虽然肥胖的原因很复杂，但之前的研究发现，快餐广告的增加与儿童超重和肥胖的比例之间存在很强的联系。英国癌症研究中心早前的一项研究也在ECO上展示，该研究显示，与每天观看商业屏幕(电视或流媒体)少于3小时的青少年相比，每天观看商业屏幕(电视或流媒体)超过3小时的青少年摄入大量三高食品的可能性是那些每天观看少于3小时的青少年的两倍。

经常吃高热量食物食物饮料通常含有较高的脂肪和糖，会增加超重或肥胖的风险。肥胖儿童在成年后更有可能保持肥胖状态，使他们有患癌症的风险。在英国，癌症是仅次于吸烟的最大可预防风险。

在这项研究中，Vohra博士和她的英国癌症研究所的同事调查了英国青少年中三高ss食品营销和不健康食品和软饮料消费行为之间的联系。他们首先进行了一项定性范围研究，以探索年轻人对市场营销的看法，以及这与饮食选择之间的联系机制。接着，他们对全国3348名11至19岁的年轻人进行了抽样调查，以进一步研究营销和高热量饮食之间的联系。参与者被问及他们的年龄、性别、种族、社会经济地位、食物和饮料消费、电视和网络观看习惯、他们记得的三高ss广告、品牌意识和对三高ss广告的反应。

平均而言，年轻人每周看带有广告的电视21小时，其中一半多的时间是在流媒体平台上观看的。然而，肥胖的参与者看电视的时间明显更长——大约26小时(相当于每周多看一个广告)。

平均而言，年轻人每周吃近30种三高食品(相当于该年龄段建议总卡路里摄入量的40-50%)，但只吃16份水果或蔬菜。

总体而言，研究结果显示，年轻人看的垃圾食品广告越多，他们吃的三高食品就越多。所有的参与者都能回忆起一个最喜欢的HFSS电视广告，并特别受到有趣的、有针对性的、适合年龄或朗朗上口的广告的影响。

研究人员发现，与年龄和性别无关，对快餐营销越熟悉，就越容易吃更多的三高食品和增加体重。然而，那些来自贫困背景的人比那些没有贫困背景的人更容易回忆起三高糖浆广告。Vohra博士解释说:“这与他们本已存在的更大的不健康体重风险相结合，表明来自贫困背景的年轻人可能从旨在减少垃圾食品广告曝光的监管中获益最大。”超过40%的受访者表示，他们感到有压力而吃得不健康，这一比例在10个食品和饮料品牌中占80%年轻人最频繁被召回的公司中，至少有一款三高ss产品是最畅销的。

作者总结道:“如果不能让人们吃得更多，食品行业就不会投入数亿美元制作吸引人的广告来为他们的产品做广告。英国的广播监管自2008年以来就没有更新过，我们的研究表明，目前的限制显然不起作用。如今的青少年花在屏幕前的时间比其他任何活动都多，除了睡觉，控制在流媒体平台和电视上接触垃圾食品广告将是帮助青少年做出健康饮食选择和降低肥胖率的关键。”

2017年，肥胖健康联盟的一份报告发现，英国垃圾食品公司在广告上的花费(1.43亿英镑)几乎是政府在健康饮食活动(500万英镑)上的30倍。

作者承认，他们的发现显示的是观察差异，而不是因果关系的证据。他们指出了一些局限性，包括这项研究是基于一项关于观看和饮食习惯的自我报告调查，这可能会导致记忆问题，并可能影响结果。

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