研究表明，摄入推荐量牛奶的肥胖儿童患代谢综合征的风险降低
今年在奥地利维也纳(5月23-26日)举行的欧洲肥胖大会(ECO)上发表的一项新研究表明，每天至少饮用两份任何类型的牛奶的肥胖儿童更有可能空腹胰岛素水平较低，这表明血糖控制更好。
“我们的研究结果表明肥胖儿童美国休斯顿德克萨斯大学健康科学中心麦戈文医学院的作者迈克尔·亚菲博士说:“每天至少摄入推荐量的牛奶的人可能对糖的处理更有利，这有助于预防代谢综合征。”“令人担忧的是，在我们的研究中，只有十分之一的年轻人摄入了推荐量的牛奶。”
代谢综合征被定义为至少存在五种增加糖尿病、心脏病和中风风险的疾病中的三种——高血压、高胆固醇血糖或者甘油三酯、多余的腹部脂肪和低“好”胆固醇水平。至少有三分之一的美国人被认为患有代谢综合征，而三分之一的美国人患有代谢综合征孩子们青少年超重或肥胖。先前的研究表明，牛奶可以预防成人代谢综合征和糖尿病，但调查牛奶消费对肥胖儿童代谢健康和代谢综合征危险因素影响的研究很少。
为了进一步研究这一点，亚菲博士和同事评估了每日牛奶摄入量及其与禁食的关系胰岛素在参加儿科体重管理诊所的肥胖儿童和青少年中，水平-稳定血糖的激素和代谢综合征风险的生物标志物。高胰岛素水平是一种征兆胰岛素抵抗或者前驱糖尿病，也可能意味着代谢综合症。
他们对2008年12月至2010年12月间353名3至18岁肥胖儿童和青少年进行了回顾性图表回顾。171名儿童在第一次就诊时获得了空腹血清胰岛素的信息。研究小组还记录了每日牛奶摄入量、牛奶类型、每日果汁和其他含糖饮料摄入量、空腹血糖和胰岛素敏感性等信息。他们使用高于正常水平的空腹胰岛素(19微克/毫升;Uiu /ml)将结果与胰岛素抵抗联系起来。
超过一半的参与者是男性，四分之三是西班牙裔，平均年龄为11.3岁。平均而言，只有十分之一的儿童(13%;23/171)报告每天喝三杯或更多的牛奶。据报道，女孩喝的牛奶比男孩少，但在摄入量上没有种族差异。
美国儿科学会和2015年美国人膳食指南建议，两岁bob电竞以上的儿童每天喝两到三杯低脂(1%或2%)牛奶。研究还发现，每天喝不到一杯的儿童中，不到一半(44%)的空腹胰岛素水平低于19 uiu/ml，相比之下，每天喝超过两杯的儿童中有近四分之三(72%)的空腹胰岛素水平低于19 uiu/ml。
总的来说，每天喝不到一杯牛奶的儿童的空腹胰岛素水平(中位数23 uiu/ml)明显高于每天喝不到两杯(15 uiu/ml)或至少每天喝两杯(13 uiu/ml)的儿童。在调整了其他可能影响胰岛素水平的因素后，包括种族、民族、性别、体育活动水平、含糖饮料摄入量、葡萄糖水平和基于脂肪含量的牛奶类型，研究人员发现，每天至少喝两杯牛奶的儿童空腹胰岛素水平较低。牛奶摄入量与血糖或血脂水平之间没有关联。
Yafi博士总结道:“许多研究都与含糖饮料儿童肥胖。相比之下，我们的初步研究表明，牛奶摄入不仅安全，而且可以预防代谢综合征．我们应该鼓励我们的孩子，特别是那些肥胖的孩子，他们有较高的胰岛素抵抗风险和血糖控制不良，每天摄入推荐量的维生素d牛奶．"
作者承认，他们的发现显示了观察差异，而不是因果关系。他们指出了一些局限性，包括样本量小，而且这项研究主要包括西班牙裔儿童，这使得研究结果是否适用于其他种族还不确定。
