大量研究发现工作场所的食品导致不健康的饮食

美国各地的5222名员工的一项研究发现,人们的食物在工作中往往含有大量的钠和精制谷物和几乎全谷物和水果。结果表明,工作场所可以发挥更大的作用,以确保访问,促进更健康的食物选择。

“据我们所知,这是第一个国家研究看看食物人们在工作中得到,”Stephen Onufrak说流行病学家分部的营养,体育活动,和肥胖在美国疾病控制和预防中心。“我们的研究结果表明,人们从工作中得到的食物不一致的建议美国膳食指南”。

Onufrak将新的研究结果在美国营养学会年度会议在2018年营养,2018年6月9 - 12,在波士顿举行。

这项新研究使用的数据来自美国农业部食品收购和购买调查(FoodAPS),全国代表性家庭的一项调查对食品采购和收购七天研究期间。研究人员分析了员工在工作中从自动售货机购买的食物或饮料或自助餐厅或在公共区域免费获得,在工地会议或社交活动。

分析显示,近四分之一的研究参与者获得食物从每周工作至少一次,每周平均获得的热量几乎是1300年的。空calories-those的食物都是高脂肪和/或添加糖和超过70%的热量来自得到免费的食物。

研究人员说,雇主可以帮助员工更好吃工作通过使用工地健康计划,促进健康的选择,也有吸引力。雇主也可以确保食物在食堂或自动售货机遵循食品服务指南,它将美国的美国人饮食指南转化为实际的建议。

“既然我们发现很多员工获得的食物是免费的,雇主也要考虑健康会议政策鼓励健康食品的选择在会议和社交活动,“Onufrak说。

研究人员目前正在进行类似的研究使用另一个数据集来检查食品专门从自动售货机购买在工作场所和自助餐厅。

“工地健康计划有可能达到数百万美国人工作和已被证明是有效地改变员工的健康行为,减少员工缺勤率和减少医疗保健费用,”Onufrak说。“我们希望我们的研究结果将有助于增加健康食品的选择在工地在美国。”

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