食品不安全导致更高的死亡风险,一项新的研究发现

一系列广泛的负面健康状况与粮食安全包括糖尿病,抑郁症,心血管疾病。但粮食不安全可能导致增加死亡的风险?据伊利诺斯大学农业经济学家克雷格•甘德森直到现在还没有人研究这种关系。

在一项新的研究发表在《公共科学图书馆•综合》甘德森和他的同事发现,家庭食物不安全感是与成人死亡率密切相关。研究人员把数据从成年人住在安大略省,加拿大人参加了加拿大社区健康调查患有先天中枢性换气(2005年,2007 - 08年,2009 - 10。

从一个18模块中,参与者被归类为“食品安全”,“略微食品不安全,”“适度食品不安全,”或“严重食品不安全。”The researchers then matched the answers to information about the participants' subsequent mortality from the Ontario Registered Persons Database.

研究人员发现,个人的更严重的食品安全水平,死亡率的风险就越高。“我们知道这些食品不安全水平更严重的恶化健康结果,我们发现同样的死亡率。”

甘德森说:结果呼吁扩大政策干预来减少食品不安全。“幸运的是,有在美国被证明行之有效的方法,来减少食品不安全,最重要的是补充营养援助计划(临时)计划。这是最有效的方法之一,我们可以减少死亡率,以及其他社会安全网方案。”

根据证明快速减少的好处食品不安全和它的后果,甘德森说复议与吸附相关的成本应该被重提。“当我们思考与吸附相关联的成本,当然还有美元来让人们提前多少成本,但是我们也要考虑它的好处:人们活得更久,因为他们得到足够的水平食物。"

粮食不安全状况和研究。死亡率加拿大安大略省的成年人”发表在《公共科学图书馆•综合》。合作者包括克雷格·甘德森,瓦莱丽•Tarasuk乔伊斯Cheng克莱尔·德·奥利维拉和保罗Kurdyak。这个项目是由加拿大健康研究所资助的研究。

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