大豆饮食可能会增加女性的骨骼强度

骨质疏松症，身体活性减少，体重增加是绝经后妇女的严重健康问题。密苏里大学的研究人员现在已经通过了一项新的动物研究发现，食物中发现的大豆蛋白可能会反对更年期对骨骼和代谢健康的负面影响。此外，研究人员认为大豆蛋白也可能对尚未达到更年期的女性对骨骼强度产生积极影响。

“调查结果表明，所有女性都可能会改善骨强度通过将一些基于大豆的整个食品添加到饮食中，例如豆腐和豆牛奶，“营养教授帕梅拉·林顿说锻炼生理学。“我们也认为基于大豆的饮食可以改善代谢功能绝经后妇女。“

亨顿和维多利亚 - 波特，共同作者和营养生理学副教授，研究了大豆与玉米饮食的影响大鼠选择性地繁殖，具有较低的健身水平。大鼠再次分为有卵巢的那些，以模仿更年期的影响。先前的研究发现，这些大鼠是绝经妇女的好模型。他们将大豆饮食对骨骼强度和代谢功能的影响进行了比较，对喂养玉米的无大豆饮食的大鼠。

“先前的研究表明，这些大鼠是良好的模型，随着普通的美国女性在之前，尤其是绝经之后，尤其是更年期，”Vieira-Potter说。“因此，了解膳食蛋白质来源，如大豆，可以影响这些大鼠的代谢和骨骼健康可以帮助我们更好地了解这些饮食如何影响妇女在寿命中的健康。”

研究人员发现，与饲喂玉米饮食的大鼠相比，喂养大豆的大鼠的胫骨骨骼较强，无论卵巢激素状态如何。此外，他们发现基于大豆的饮食也有所改善代谢功能大鼠都有和没有卵巢。

“本研究表明，通过向其饮食添加一些基于大豆的整个食物，妇女可能会提高骨骼强度，”亨顿说。“我们的研究结果表明，女性甚至不需要像典型的亚洲饮食中发现的那样多么大豆，而是添加一些豆腐或其他大豆，例如在素食中发现的食物，可以帮助加强骨骼。”

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