戒掉垃圾食品会产生类似于毒瘾的戒断症状

如果你打算试着戒掉垃圾食品，至少在最初的一周内，你会遭受类似的戒断症状——就像瘾君子试图戒掉毒品时所经历的那样。

密歇根大学的一项新研究被认为是同类研究中的第一个戒断症状当他们停止食用糕点、薯条和披萨等深加工食品时，就会产生更大的风险。

之前的研究主要集中在糖上撤军该研究的主要作者、密歇根大学心理学博士候选人埃里卡·舒尔特(Erica Schulte)说，动物和关于人类的文献只提供了轶事证据。

所有研究人员都同意的一点是，烟草、毒品或酒精的成瘾性对大脑的影响是相似的，减少吸烟会导致负面副作用，使减少摄入量变得困难。焦虑、头痛、易怒和抑郁就是其中的一些后果。

了解高度加工食品是否也会发生戒断反应，是评估这些食品是否能够引发类似成瘾过程的关键一步。

舒尔特和同事创造了第一个自我报告工具来测量人们的身体和心理脱瘾症状，然后让231名成年人报告他们在过去一年中减少高度加工食品的摄入量后发生了什么。

参与者报告说，悲伤、易怒、疲劳和渴望在他们停止进食后的最初两到五天达到顶峰垃圾食品，则负面副作用逐渐减少，这与药物戒断症状的时间过程相似，研究发现。

密歇根大学的研究人员并没有关注用来改变饮食行为的方法，比如参与者“突然戒掉”或逐渐淘汰垃圾食品食物。舒尔特说，未来的研究将实时分析这种行为，而不是像目前的研究结果那样采用回顾性的方法。

该研究的合著者、心理学副教授阿什利·吉尔哈特说，该研究表明，戒断症状可能会使饮食改变具有挑战性，这可能会导致人们恢复不良的饮食习惯。她与密歇根大学的毕业生朱莉娅·斯迈尔特和杰西·刘易斯是合著者。

研究结果发表在最新一期的《食欲。