公布研究分析链接加工肉类消费对乳腺癌风险
用乳腺癌风险的红色和加工肉类消费研究产生了不一致的结果。一个国际癌症杂志目前已经对所有已发表的关于这一主题的研究进行了分析。
将最高到最低类别的比较分析中的15项研究中，处理肉消费与9％更高有关乳腺癌风险．研究人员没有发现红肉(未加工的)摄入量和患乳腺癌的风险之间有显著的联系乳房癌症。
两项研究评估了患者基因型分层的红肉和乳腺癌之间关于N-乙酰转移酶2乙酰酯的乳腺癌的关联。（这种酶活性的差异被认为修饰肉的致癌作用。）研究人员没有观察到快速或缓慢的N-乙酰转移酶2乙酰剂的患者之间的任何关联。
“以前的作品将某些类型癌症的风险增加增加，以更高的加工肉类摄入量，这一最近的荟萃分析表明，加工后的肉类消费也可能增加乳腺癌风险。因此，切割加工的肉类似乎有利于预防乳房癌症哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的玛丽安·法维德(Maryam Farvid)博士说。
更多信息：Maryam S.Marvid等，红细胞和乳腺癌的消耗和乳腺癌发病率：对前瞻性研究的系统审查和荟萃分析，国际癌症杂志（2018）。DOI：10.1002 / IJC.31848
信息信息：
国际癌症杂志
所提供的威利
引文:对加工肉类消费与乳腺癌风险相关的已发表研究的分析(2018年10月2日)，2021年5月31日从//www.pyrotek-europe.com/news/2018-10-analysis-published-links-meat-consumption.html检索
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