不要为甜食流汗
根据发表在《science》上的人类神经和行为数据，甜味和苦味一经品尝就会被识别出来eNeuro．这项研究为大脑如何快速检测和区分潜在的营养物质和有毒物质提供了新的见解。
味觉与嗅觉相似，它引导生物体走向有利于生存的刺激，远离威胁它的刺激。这种行为需要检测、识别并决定根据味觉信息采取行动。
Kathrin Ohla和Raphael Wallroth探索了这一过程是如何展开的成人当他们检测四种溶液中的一种——咸、酸、苦、甜——并区分咸与酸、甜与苦。
研究人员发现，参与者的大脑和大脑之间有着很强的一致性。反应时间和他们的大脑电活动在这些任务中，这表明这些计算在味觉处理途径的早期就开始了。
咸的和酸的检测速度比鉴别速度快，而甜的和苦的检测和鉴别之间几乎没有延迟。
由于参与者分别认为甜和苦的味道更令人愉快，而咸和酸的味道是中性的，这些额外的信息可能促进了处理速度的差异。
进一步探索
更多信息:一旦你品尝它——味觉信息的顺序和并行处理的证据，eNeuro，DOI: 10.1523 / eneuro.0269 - 18.2018
所提供的神经科学学会
引用:不要为甜蜜的东西流汗(2018年，10月15日)从//www.pyrotek-europe.com/news/2018-10-dont-sweet.html检索到2022年6月10日
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