无谷蛋白产业如何影响乳糜泻患者?

一个新的人类营养和营养学杂志》上研究调查了最近的无谷蛋白产业的扩散是如何影响个人患有乳糜泻。

在采访17成人腹腔疾病生活在加拿大,参与者的成长经历无谷蛋白行业的“双刃剑”。While they were grateful for more palatable gluten-free options, they were increasingly faced with misunderstandings about the severity of celiac disease due to many non-celiac disease individuals subscribing to the无谷蛋白饮食。

这使得某些类型的社交场合更容易容易为例,有更多的无谷蛋白在餐馆选择;然而,其他人产生痛苦,比如担心无意中消耗的风险增加面筋。参与者也觉得他们可能认为,甚至认为自己维护。

“虽然无谷蛋白饮食的普及提供了好处很多患有乳糜泻疾病,它也放大了一些常见的挑战与这么严格遵守饮食有关。这个条件越来越诊断,重要的是,医疗保健专业人士和决策者理解这些微妙的负担当患者改善管理的发展策略乳糜泻作者说:“詹姆斯国王,卡尔加里大学的。