高钠摄入可能有助于增加中国的心脏病死亡

2011年25-69岁的成年人的近五的心脏病死亡可能归因于中国的大省份的高钠饮食。根据新的研究，该地区的盐摄入量可能会节省数千人的生命美国心脏协会杂志，美国心脏协会/美洲冲程协会的开放访问期刊。

研究人员评估了饮食的影响钠随着山东省钠和高血压（SMASH）计划的数据。他们发现近20％的死亡造成的死亡心血管疾病在25至69岁的成年人中可归因于2011年山东高钠饮食的收缩压血压效果。该数字远高于全球平均水平（9.5％）认为归因于血压钠的效果。

“归因于高钠饮食的心血管疾病的负担是极端的，但可预防和减少措施盐摄入量迫切需要推荐，“北京中国疾病控制和预防中心研究高级作者和流行病学教授。”中国的钠钠在中国，主要来自家庭烹饪，吃出来和腌制食品，特别是在中国北方等山东省。“

与之不同西方国家像美国超过70％的钠来自加工，预先包装和餐厅食品，大约76％的中国钠源泉来自家庭烹饪。在山东，居民摄入更高的膳食盐和更高的成年人高血压比中国的全国平均水平。

研究人员使用了13272名年龄在25-69岁之间的SMASH参与者的血压值，1769名参与者24小时尿液中的钠摄入量，以及该省的死亡率。他们估计，25岁至69岁的成年人中，有16,100人死于心血管疾病，死因是高钠摄入量。这一数字包括5600名缺血性心脏病患者和9000名中风患者。

研究人员估计，如果从2011年山东基线减少了每天12,500毫克（Mg / d）至3,500mg / d的钠摄入量可能会避免心血管疾病的3,500 mg / d。

粉碎于2011年开始作为山东减少钠的第一个竞选活动，其中人口近1亿人。刘说，基于其成功，在该国其他地区建立了类似的计划。

研究人员称，该研究的结果可以提高公众意识，并提供定量证据，以便在结束时有效评估该计划。使用的方法可以应用于在中国和其他国家/地区进行的类似节目。

对该研究的限制是高钠摄入对血压的定量影响和相对风险的值收缩压在全球研究中获得心血管疾病，因此估计可能不代表山东或中国人口的真正效应，因为它们是根据汇总的全球数据计算的，主要是与涉及的白人为主。

“高钠摄入量是有害的，而减少钠摄入量的潜在好处是相当可观的，”刘说。“人们应该在生活中控制盐的摄入，包括在家做饭和外出就餐。医疗专业人士和其他医疗服务提供者应该帮助他们的患者了解，高钠摄入量是导致心血管疾病的最重要风险之一。”

美国心脏协会志愿者专家Lawrence J. Appel，M.D.，M.P.H.，注意到“高钠摄入量是全球公共卫生问题，而且大多数人，无论其国籍如何，都可以从吃不那么钠。”

Appel是美国心脏协会的减少钠任务和Welch预防，流行病学和临床研究的董事。

「虽然基于膳食钠和其他因素的国家的国家对降低钠的策略不同，但钠摄入量降低的益处是大量的，并且应该广泛实施，“他说。

美国心脏协会建议人们：

• 选择钠的食物，并用很少或没有盐制备食物。
• 目的每天吃不超过2,300毫克钠。
• 将每日摄入量降至1,500毫克，是可取的，因为它甚至可以降低血压。
• 如果您现在不能达到这些目标，甚至减少了1,000毫克/天的钠摄入量可以效益血压。

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