花椰菜:高碳水化合物蔬菜的万能替代品

(HealthDay)——如果你想减少碳水化合物的摄入，同时又不影响你喜欢的菜肴的味道，那就把花椰菜“米饭”作为你的替代品吧。

花椰菜是所有蔬菜中最健康的，富含维生素C、纤维和叶酸。“碾米”的意思是在食品加工机中搅拌，直到成块状大米谷物。然后用它们来做米饭、意大利面甚至土豆。

这个食谱是传统炒饭的很好的替代品，你可以选择额外的低卡路里蔬菜来定制它。完整的一餐，最后加入熟虾或鸡肉块。

菜花炒饭

• 1小头花菜，切成小花
• 3汤匙香油，分开
• 4根胡萝卜，切碎
• 1个红色或黄色的洋葱，去皮并切碎
• 2汤匙生姜，切碎
• 2瓣蒜，切碎
• 一杯玉米粒
• 1/4杯切碎的香菜
• 2汤匙低钠酱油
• 1汤匙辣酱

将小花放入食品加工机中，粗略地切15次左右(为了得到最一致的“谷物”，可以分几批进行)。

用中火加热一个大煎锅，加入一汤匙香油。加入花椰菜，煮四到五分钟，搅拌均匀，直到花椰菜开始变黄。转移到一个大盘子里。

在同一个煎锅里加热剩余的油，然后加入胡萝卜、洋葱、生姜和大蒜。煮三到四分钟，经常搅拌，直到蔬菜开始变黄。

返回菜花对着平底锅。把它和其他蔬菜一起搅拌，再煮1分钟，让所有蔬菜都热透。关掉热加入玉米、香菜、酱油和辣酱搅拌。立即食用，如果提前制作，完全冷却并放在密封容器中冷藏。

产量:4份

版权所有©2019每日健康．版权所有。