常见的食品添加剂可以促进焦虑性行为和减少小鼠的社会行为,研究显示

食品添加剂被称为饮食乳化剂,加工食品中常见改善口感和延长保质期,可能影响焦虑性和社会行为在老鼠身上,格鲁吉亚国家研究人员发现。

科学家们还观察到性别差异在老鼠的行为模式,表明乳化剂的影响大脑在男性和女性通过不同的机制。

该研究发表在科学报告由基尔特•德•弗里斯教授神经科学和研究助理副总裁在乔治亚州立,Benoit Chassaing,神经科学助理教授。安德鲁·t·Gewirtz生物医学科学研究所的教授,也起到了推波助澜的作用。

Chassaing和Gewirtz之前的研究已经表明,乳化剂可以导致低级的肠道炎症通过改变肠道微生物群的组成,不同类型的数以万亿计的微生物,对健康是至关重要的。研究乳化剂消费肥胖有关,代谢综合征和炎症性肠道疾病,如结肠炎、条件自20世纪中期的发生率显著增加。

在同一时期也有行为障碍,如自闭症的发病率增加,导致科学家推测,大脑功能可能受到环境的影响现代化学物质接触。

“我们问了一个问题:乳化剂的影响一般全身炎症也可以延伸到大脑和行为?”德弗里斯说。“答案是肯定的。”

研究者补充道两种常用的乳化剂、聚山梨酯80和羧甲基纤维素,雄性和雌性小鼠的饮用水。治疗12周后,他们发现乳化剂改变肠道微生物群的男性和女性在不同的方式。然后进行测试来评估乳化剂对行为的影响。研究人员发现,乳化剂在雄性老鼠和减少焦虑行为改变社会行为在雌性老鼠。

虽然德弗里斯说,他不能确定乳化剂导致的确切机制行为变化,“我们知道炎症触发局部免疫细胞产生信号分子,可以影响组织在其他地方,包括大脑,”他说。“肠道也包含迷走神经的分支,形成直接通往大脑的信息。”

“我们正在调查饮食乳化剂的机制是影响肠道菌群以及人类相关性的发现,“Chassaing说。

为推动区别男性和女性的行为,德弗里斯说可能有几个因素。例如,有已知的性别差异在免疫系统,帮助管理肠道细菌的组成,以及消化系统流程的食物。

因此,“添加乳化剂饮食会有不同的后果的雄性和雌性的微生物群,”他说。“我们的数据表明,这些性别的变化微生物群可能导致的性别差异在的行为。”

研究人员说,该研究提供了证据,表明食品添加剂应评估的影响微生物组,这是绑在一起的许多方面人类健康。德弗里斯说结果还证实,肠道健康和大脑健康是交织在一起的,和可能存在共同机制推动并行的肥胖流行病,炎性肠道条件和行为障碍。