你吃的东西会影响你的大脑和记忆

你可能对“你吃什么就像什么”这句话很熟悉，但是你知道你吃的食物会影响你的记忆吗?

爱荷华州立大学食品科学和人类营养系的助理教授奥列尔·威莱特和他的研究团队发现了一种饱腹激素更高的水平可以降低一个人患阿尔茨海默病的可能性。一篇概述他们研究结果的论文最近被接受发表在衰老神经生物学．

研究人员利用阿尔茨海默病神经成像计划(ADNI)的数据，对287人的饱腹感激素胆囊收缩素(CCK)进行了观察。CCK在小肠和肠内均有发现大脑．在小肠中，CCK允许脂肪和蛋白质的吸收。威利特说，在大脑中，CCK位于海马体中，海马体是大脑的记忆形成区域。

研究人员发现，对于CCK水平较高的个体，他们患病的几率轻度认知障碍阿尔茨海默病的前兆状态，或阿尔茨海默病下降了65%。

“这将有助于进一步阐明血液和大脑中的饱腹激素是如何影响大脑功能的，”威利特说。

为什么CCK ?

亚历山德拉·普拉格曼是第一作者研究生他说，他们之所以选择关注CCK，是因为它在记忆形成过程中高度表达。研究人员想看看CCK的水平与海马体和其他重要区域的记忆和灰质水平之间是否有任何意义。

他们还观察了被认为对大脑有毒的p-tau蛋白和tau蛋白，以了解它们如何影响CCK和记忆。他们发现，随着tau蛋白水平的增加，较高的CCK不再与较少的记忆衰退相关。

研究人员希望这项研究能鼓励其他人关注饮食的营养方面，而不是仅仅关注卡路里摄入。普拉格曼已经在通过研究空腹葡萄糖和酮体来研究饮食如何影响个人的CCK水平。

普拉格曼说:“通过观察营养方面，我们可以判断某种饮食是否可以预防阿尔茨海默病或防止疾病的恶化。”

“对我们什么时候吃、吃多少的调节与我们的健康状况有一定的联系内存”威利特补充道。“最重要的是:我们吃的东西以及我们的身体对它的反应会影响我们的大脑。”