食品工业对公众健康的影响受到了新的审视

一个为拉丁美洲的发展提供资金的组织发布了一条直接的推文:碳酸饮料不提供美丽或欢乐，只提供大量的糖。

这个组织有一个问题。可口可乐公司是资助者之一。

泛美开发银行的管理层告诉可口可乐没有意识到微博,随后邀请公司写一篇博客文章中解释饮料巨头是如何帮助解决肥胖,根据可口可乐高管的电子邮件通过美联社通过公共记录的要求。

该交易所让人们再次窥见了食品行业在塑造其产品信息方面的吸引力。随着肥胖成为一个更加紧迫的全球问题，两份科学期刊上的报告呼吁制定限制行业影响力的政策，并重新引发关于食品公司在公共卫生努力中应扮演何种角色的辩论。

医学杂志《柳叶刀》(Lancet)发表的一份报告称，对超加工食品制造商动机的怀疑是合理的，并指出了含糖饮料制造商是如何反对政府减少汽水消费的努力的。报告说，减少工业在政策制定中的影响将有助于政府解决肥胖、营养不良和气候变化等相互交织的问题。

《米尔班克季刊》(Milbank Quarterly)的另一份报告描述了可口可乐与美国疾病控制与预防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention，简称cdc)的关系，部分依据是通过记录请求获得的此前公开的电子邮件。在一次交流中，CDC的一位官员告诉可口可乐的一位高管，她的同事有意在这家饮料公司工作，并附上了她的简历。CDC的一位代表说，该机构不对人事问题发表评论，但指出了其在员工道德问题上的资源。

米尔班克的报告说，这样的交流强调了公共卫生组织需要更大的透明度和利益冲突准则。报告称，目前对食品行业的影响程度还知之甚少，但人们对这类动态的了解正在不断加深。

该报告的作者之一加里·拉斯金(Gary Ruskin)表示，人们对肥胖意识的提高，部分原因是“肥胖流行病的严重性”。

“我们才刚刚开始以严肃的方式解决这个问题，”罗斯金说，他也是美国知情权组织的联合创始人，该组织由有机消费者协会和其他组织资助。

拉斯金说，由于可口可乐与监管和科学问题有着非同寻常的深远联系，该公司最近被曝光的丑闻尤其多。本月早些时候，一位哈佛(Harvard)学者的研究追踪了一个由可口可乐(Coke)一位前高管创建的组织是如何帮助中国控制肥胖的。

不过，可口可乐绝非个例。许多其他食品公司资助对其产品有利的研究，并成为科学文献的一部分。去年，加州大学旧金山分校(University of California, San Francisco)为研究人员建立了一个食品业档案，其中包括详细说明制糖业在营养研究中所扮演角色的记录。

在渥太华大学(University of Ottawa)教授家庭医学的尤尼·弗里德曼(Yoni Freedhoff)表示，考虑到食品行业的财务驱动因素，应该谨慎看待食品行业在健康问题上的公开承诺。

弗里霍夫说:“这给这个行业提供了烟雾和掩护，让他们试图假装‘嘿，我们是你的团队中的一员’。”

不是每个人都认为所有行业联系都应该被驳回。Bill Dietz是兰蔻报告的作者和乔治华盛顿大学的研究员，引用了一个健康的美国与食品公司在公共卫生承诺中作为一个有价值的努力的合作伙伴关系。

“我担心的是，这已经成为一个令人担忧的问题，任何与行业的关系都被忽视了，”迪茨说。他是“健康美国伙伴关系”(Partnership for a Healthier America)的董事会成员。

至于美洲开发银行(Inter-American Development Bank)的推文，该银行的一名代表表示，这条推文被删除是因为它包含了一张带有品牌名称的图片，违反了该行的政策。这位代表说，可口可乐的文章发表在世界银行的博客上是为了推广和合作伙伴，该机构一直在推动关于糖消费对健康影响的讨论。

总部位于亚特兰大的可口可乐公司在一份声明中表示，该公司一直在努力提高透明度，并更好地了解如何帮助解决肥胖问题。

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美联社2019年报道。保留所有权利。