放下蛋白质奶昔:多种蛋白质更有益于健康

氨基酸长期以来一直被健身和健美团体吹捧，因为它们对增肌有好处。从超大蛋白粉到瘦身小吃店，对于那些想要增肌的人来说，市面上不乏增肌产品。

然而,蛋白质维生素d的受欢迎程度也意味着对其潜在副作用的研究较少关注。

今日出版于自然的新陈代谢来自悉尼大学查尔斯·帕金斯中心的斯蒂芬·辛普森教授和萨曼莎·索伦-比特博士领导的一项新研究表明，在促进肌肉增长的同时，过度摄入支链氨基酸(BCAAs)可能会缩短寿命，对情绪产生负面影响，并导致体重增加。

很适合添加肌肉但科学表明，你可以以后再为此付出代价

Solon-Biet博士的研究研究了营养在代谢健康、生殖、食欲和衰老等各个方面的中介中所起的复杂作用。

她解释说:“虽然高蛋白低碳水化合物的饮食被证明对生殖功能有益，但它们对中老年的健康有害，还会导致寿命缩短。”

“这项新研究表明，氨基酸平衡很重要——最好改变蛋白质来源，以确保你获得最佳的氨基酸平衡。”

BCAAs会影响情绪，导致暴饮暴食

目前的研究检查了饮食中的BCAAs和其他物质的影响必需氨基酸如色氨酸对小鼠健康和身体成分的影响。

查尔斯·帕金斯中心学术主任、生命与环境科学学院教授斯蒂芬·辛普森解释说:“补充BCAAs会导致血液中BCAAs含量高，与色氨酸竞争输送到大脑。”

色氨酸是荷尔蒙血清素的唯一前体，血清素因其改善情绪和促进睡眠的作用而被称为‘快乐化学物质’。但血清素的作用不止于此，这就是问题所在。”

然后就降低了血清素水平在大脑中，这反过来是增加食欲的有力信号。过量摄入BCAA导致血清素下降，导致我们的小鼠大量暴饮暴食，它们变得严重肥胖，寿命缩短。”

小鼠终生被喂食两倍于正常量的BCAAs(200%)，标准量(100%)，一半(50%)或五分之一(20%)。喂食200% BCAAs的小鼠增加了食物摄入量导致肥胖和寿命缩短。

增加蛋白质种类对健康有益

悉尼大学生命与环境科学学院的合格营养师和公共卫生营养学家Rosilene Ribeiro博士建议食用各种蛋白质。

通过富含纤维、维生素和矿物质的健康均衡饮食，改变蛋白质来源以获得多种必需氨基酸是很重要的。

bcaa是必不可少的氨基酸存在于含蛋白质的食物中，红肉和奶制品是最丰富的来源。鸡肉、鱼和鸡蛋也是BCAAs的营养来源。

素食者可以在豆类、扁豆、坚果和大豆蛋白中找到BCAAs。

富含色氨酸的食物包括种子和坚果、大豆、奶酪、鸡肉、火鸡，有趣的是，还有鳄鱼肉。