咖啡对你有好处吗?

如果你爱喝咖啡，但不确定它是否对你有好处，那就喝吧——研究表明，除了让我们保持精力充沛的忙碌状态外，咖啡似乎还有很多促进健康的方式。

阿尔伯塔大学的注册营养师Sabina Valentine说:“咖啡有很多好处，这已经足够令人惊讶了。”“我们倾向于认为我们在日常饮食之外消费的东西是不健康的，但适量饮用咖啡对大多数人是有好处的。”

瓦伦丁说，研究人员尚不清楚咖啡对健康的益处有多广泛，因为咖啡只含有微量元素，但这种植物的咖啡豆含有多种生物活性化合物，具有抗氧化剂等健康特性。

它最著名的化合物是咖啡因，它能在大脑中释放肾上腺素和多巴胺，“这就是为什么当我们喝咖啡时，我们会有刺激和奖励的效果，”A大学药理学讲师马丁·戴维斯说。

他建议，对大多数人来说，每天喝三到四杯咖啡是有益的。

健康的好处

各种研究揭示了咖啡对我们有益的几个方面。它能降低患癌症的风险，这要归功于它的抗氧化成分，并且与癌症有关降低风险患2型糖尿病的风险那些有心脏病瓦伦丁说，每天喝三杯咖啡也会有一些好处。一项研究表明，每天喝三杯咖啡能将死于心血管疾病的风险降低19%，死于冠心病的风险降低16%，死于中风的风险降低30%。

戴维斯说，它甚至被认为对肝脏健康有好处，有证据表明，它可以防止老年痴呆症和帕金森病的发展，并提高记忆力。

“这刺激大脑的某些部分和记忆有关的分子对记忆很重要。影响不大，但可以衡量。”

不是每个人都

但瓦伦丁表示，有些人应该避免喝太多咖啡，包括孕妇，她们应该限制自己每天喝两到三杯。她说，研究表明，摄入过多的咖啡因会导致出生时体重过轻甚至流产。

“胎儿无法像成年人那样代谢咖啡因，”她指出。

高血压不受控制的人也应该注意他们的摄入量。因为它的刺激作用，咖啡因可以增加心脏病发作或其他心血管事件的风险，瓦伦丁说。

有家族骨质疏松症(骨质变薄)史的人以及有胃酸反流的人也应该限制咖啡因摄入。

戴维斯说，由于它确实能促进新陈代谢，一些人可能相信它能帮助减肥，但研究结果好坏参半。

他解释说:“虽然它能促进新陈代谢，但还不足以减肥，而且无论如何，身体对这些影响会变得更耐受。”

咖啡因，也存在于能量饮料戴维斯指出，这种向年轻人推销的成瘾物质在《精神疾病诊断和统计手册》中也有提及，这是专业人员用来识别精神健康问题的常用清单。

“它符合导致物质使用障碍的标准。它能像其他上瘾药物一样刺激大脑的奖赏通路，尽管程度要小得多。”

他补充说，它的效力也不如另一种上瘾物质尼古丁。

当太多就是真的太多

咖啡因摄入过多的症状包括焦虑、头痛、胃部不适、腹泻、尿频(脱水的迹象)、心跳加速或睡眠不良。

戴维斯建议:“如果你有这些症状，是时候减肥了。”

戒断也会带来一些症状。

他补充说:“周末头痛很常见，因为人们不会在早上一起床就去喝咖啡。”

瓦伦丁建议逐渐减少，比如从每天三到两杯。

她说:“逐步戒烟和突然戒除戒烟相比，可以减轻一些症状。”

如何充分利用一杯咖啡

• 营养学家Sabina Valentine说，深色烘焙比中度或轻度烘焙含有更多的抗氧化剂，因为烘焙可以增加抗氧化剂的含量。
• 使用冷冲泡法，比如法式压滤法，来冲泡酸性稍低的咖啡。
• 用纸或铁丝过滤器来煮咖啡。未经过滤的咖啡含有从地面释放的二萜油，会对血液胆固醇产生不利影响。
• 用肉桂或可可粉代替含糖调味糖浆，用低脂牛奶代替奶油，这样可以减少卡路里。

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