膳食胆固醇和鸡蛋消费并不会增加中风的风险
东芬兰大学的一项新的研究表明,适度的高摄入膳食胆固醇或消费每天一个鸡蛋并不是导致中风的风险升高。此外,被发现在没有联系运营商APOE4的表现型,影响胆固醇代谢和芬兰人口中非常普遍。这项研究结果发表在美国临床营养学杂志》上。
从早期的研究发现解决饮食协会胆固醇还是鸡蛋摄入量与中风的危险是矛盾的。一些研究发现高胆固醇膳食摄入量与中风的风险增加,而其他人则鸡蛋的消费有关,高胆固醇,降低患中风的风险。对大多数人来说,膳食胆固醇扮演了一个很小的作用影响血清胆固醇水平。然而,在航母的载脂蛋白E表型4,它显著的影响胆固醇代谢——膳食胆固醇对血清胆固醇水平的影响更大。在芬兰,APOE4的流行,这是一个遗传变异,异常高的,大约三分之一的人口随着运营商。然而,研究数据膳食胆固醇的高摄入量之间的联系和中风的危险群体没有直到现在可用。
的饮食习惯42岁之间的1950名男性和60年没有基线的诊断心血管疾病评估在Kuopio缺血性心脏病发病危险因素研究中,KIHD, 1984 - 1989年在芬兰东部的大学。APOE表型数据可供1015人参与了这项研究。其中,32%的人知道APOE4的运营商。
在21年的随访中,217名男性被诊断出患有中风。研究发现,饮食胆固醇和鸡蛋消费与中风的危险——甚至APOE4的运营商。
研究结果表明,摄入适量的胆固醇摄入量或日常蛋并不相关的危险中风,即使在人基因倾向于更大的膳食胆固醇对血清胆固醇水平的影响。在对照组最高,研究参与者平均每日膳食胆固醇摄入量520毫克,他们消耗的平均每天一个鸡蛋,这意味着不能普遍发现除了这些水平。一个鸡蛋包含大约200毫克的胆固醇。在这项研究中,总膳食胆固醇消耗的四分之一来自鸡蛋。
此外,本研究的generalisability也削弱了研究人口没有预先存在的心血管疾病在基线和研究人口的规模相对较小。因此,这项研究的结果应该被验证在一个更大的群体以及在预先存在的心血管疾病的人,谁是目前建议限制胆固醇的摄入量和鸡蛋。
