研究人员记录了咖啡对肠道的影响

2019年消化疾病周(DDW)上发表的一项研究显示，喝咖啡的人都知道咖啡有助于肠道运动，但德克萨斯州的研究人员正在试图找出这一事实的确切原因，而这似乎与咖啡因无关。研究人员给老鼠喂食咖啡，并将咖啡与培养皿中的肠道细菌混合，发现咖啡抑制了细菌，增加了肌肉运动，而这与咖啡因含量无关。

“当老鼠喝了三天咖啡后，小肠肌肉收缩的能力似乎有所增强，”该研究的主要作者、加尔维斯顿德克萨斯大学医学分部的内科副教授史玄政博士说。“有趣的是，这些效果与咖啡因无关，因为不含咖啡因的咖啡和普通咖啡有类似的效果。”

人们很早就知道咖啡可以促进排便，但研究人员尚未确定具体的原因或机制。研究人员检测了将粪便与培养皿中的咖啡接触后细菌的变化，并研究了老鼠摄入不同浓度的咖啡三天后的粪便组成。该研究还记录了肠和结肠平滑肌的变化，以及直接接触咖啡时这些肌肉的反应。

研究发现，细菌和其他微生物在粪便中生长培养皿中1.5%的咖啡溶液抑制了细菌的生长，而3%的咖啡溶液的细菌生长更低。脱咖啡因的咖啡对微生物群也有类似的作用。

在给老鼠喂食三天咖啡后，它们粪便中的细菌总数减少了，但研究人员表示，还需要更多的研究来确定这些变化是否有利于被认为是“有益”的厚壁菌门，或被认为是阴性的肠杆菌。

在摄入一段时间咖啡后，大鼠的小肠和结肠肌肉的收缩能力增强了，而咖啡刺激了它们的收缩小肠当肌肉组织在实验室直接接触咖啡时。

研究结果表明，需要更多的临床研究来确定喝咖啡是否可能是一种疾病有效的治疗对于腹部手术后肠道停止工作的术后便秘或肠梗阻，作者说。

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