最新报告显示，数百万欧洲人面临慢性消化系统疾病的风险

一项新的报告显示，营养不良的选择，包括大量摄入超加工食品和反式脂肪，正在使数百万欧洲人患一系列慢性消化系统疾病的风险增加，包括消化系统癌症、与小麦相关的疾病和功能性胃肠道疾病，以及肥胖。

营养和慢性消化疾病，今天由欧洲胃肠病学联合(UEG)发起，并得到11个医学协会，患者组织和非政府组织的支持，调查了营养领域的一些主要专家的意见，消化系统癌症肝脏疾病，功能性胃肠疾病和儿科。

超加工食品的流行

该报告概述了超加工食品(通常含有高脂肪、添加糖和盐)是如何贡献现代欧洲能量摄入的一半，在一些国家，这一比例超过平均能量摄入的75%。

近几十年来，超加工食品的消费量急剧增加，常见的例子包括软饮料、糖果、薯片和冷冻即食食品。研究表明，食用超加工食品会增加患癌症的风险癌症并指出，快速增加的这些食物类型的消费可能会导致癌症负担的增加。例如，饮食中超加工食品的比例每增加10%，整体癌症风险就会增加12%。

除了增加患慢性疾病的风险外，大量食用这些食物还会增加肥胖的患病率。令人担忧的是，欧盟18岁及以上的人口中有一半以上(52%)超重或肥胖，据估计，欧洲三分之一的学龄儿童超重。

奥地利克拉根福大学(Klinikum Klagenfurt am Wörthersee)内科和消化内科的Markus Peck教授解释说:“肥胖通常是由营养不良的选择引起的，增加了一系列严重消化系统疾病的风险，并导致严重的医疗负担、高社会成本、患者痛苦，最终缩短寿命。”“健康均衡的饮食和生活方式有助于预防慢性消化系统疾病，但我们面临的困难是确保我们的公民在遵循这些生活方式时做出正确的选择。”

欧洲行动计划

为了减少慢性消化系统疾病的风险和影响，该报告提出了一些建议，包括:

• 少于10%(<50克)，但理想情况下是每天总能量摄入的5%
• 饱和脂肪不足每日总能量摄入的10%
• 反式脂肪只占每日总能量摄入的不到1%
• 每天少于5克盐

“我们需要欧盟委员会和各国政府现在就采取行动，改变我们的购买和消费方式食物派克教授说。“我们的目标应该是到2050年实现全欧洲向健康饮食的转变。这需要在未来30年里将水果、蔬菜、坚果和豆类的消费量增加一倍，红肉和糖等食物的消费量减少50%以上。”

派克教授总结说:“如果我们要对抗欧洲超重、肥胖和不健康人群的迅速流行，以及由此带来的医疗负担和生命损失，那么我们必须现在就采取行动。”